Resep Ayam Penyet Surabaya, Pedas Gurih Bikin Ketagihan!
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Ayam penyet adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang kini populer di seluruh Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa gurih dari ayam goreng yang digeprek hingga empuk, lalu disajikan bersama sambal pedas menggoda. Tidak heran, banyak perempuan memilih menu ini sebagai sajian keluarga karena praktis namun tetap kaya rasa.
Kelezatan ayam penyet tidak hanya terletak pada sambalnya, tetapi juga pada bumbu ayam yang meresap hingga ke dalam. Proses menggoreng membuat kulit ayam renyah, sementara bagian dalam tetap juicy. Ditambah sambal ulek yang pedas, aroma jeruk limau, dan taburan lalapan segar, membuat siapa pun sulit menolak pesonanya.
Resep Ayam Penyet Praktis
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit dan jahe
- Garam, merica, dan ketumbar secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal:
- 10 cabai rawit merah
- 5 cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- Gula, garam, dan terasi secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu ayam, lalu lumuri ayam dan diamkan minimal 30 menit.
- Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Buat sambal dengan menggoreng semua bahan, lalu ulek kasar.
- Penyet ayam di atas sambal, sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar.
Ayam penyet khas Surabaya ini cocok disantap kapan saja, baik makan siang maupun malam. Rasa gurih, pedas, dan segar membuatnya jadi menu favorit keluarga yang tak pernah membosankan.
