Resep Bakso Aci Khas Garut, Kenyalnya Bikin Nagih Terus
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bakso Aci adalah kuliner khas Garut yang semakin populer di kalangan pecinta makanan pedas. Berbeda dengan bakso daging pada umumnya, bakso aci terbuat dari tepung kanji yang menghasilkan tekstur kenyal dan unik. Tidak heran jika banyak perempuan menyukai hidangan ini karena mudah dibuat dan bisa disajikan sebagai camilan maupun makanan utama.
Cita rasa gurih berpadu dengan kuah pedas segar menjadikan bakso aci favorit berbagai kalangan. Apalagi, ditambah topping seperti ceker ayam, siomay, atau tahu kering yang membuat hidangan ini semakin lengkap. Membuat bakso aci di rumah tidak hanya lebih hemat, tapi juga bisa menyesuaikan tingkat pedas sesuai selera keluarga.
Resep Bakso Aci Praktis
Bahan adonan:
- 200 gram tepung kanji
- 50 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 150 ml air panas
Bahan kuah:
- 600 ml air kaldu ayam
- 3 siung bawang putih goreng, haluskan
- 5 cabai rawit merah, haluskan
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan tepung kanji, terigu, bawang putih, daun bawang, garam, dan lada. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- Bentuk bulat kecil seperti bakso. Rebus hingga mengapung.
- Untuk kuah, rebus kaldu dengan bawang putih, cabai, garam, dan kaldu bubuk.
- Sajikan bakso aci dalam mangkuk, siram dengan kuah pedas. Tambahkan topping sesuai selera.
Bakso Aci khas Garut ini bisa menjadi pilihan menu keluarga yang hangat sekaligus praktis. Cita rasa kenyal, gurih, dan pedasnya benar-benar bikin nagih.
