Sop Ikan Patin Segar dan Sehat, Resep Praktis untuk Para Pemula
- https://www.instagram.com/p/CbBlaNHhNWn/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Sop ikan patin adalah salah satu menu berkuah yang populer di Indonesia. Dengan kuah bening yang gurih dan segar, hidangan ini memadukan daging ikan patin yang lembut dengan sayuran seperti wortel, kol, dan tomat.
Selain nikmat, sop ikan patin juga dikenal menyehatkan karena rendah lemak, tinggi protein, serta mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan otak dan jantung.
Tak sedikit orang yang memilih hidangan sop ikan patin ini sebagai menu harian keluarga. Rasanya ringan, tidak terlalu berlemak, dan cocok disantap kapan saja.
Bahan yang sederhana dan cara membuatnya yang mudah membuat sop ikan patin ini mudah dibuat di rumah. Berikut ini resep praktis sop ikan patin segar dan sehat yang bisa dicoba para pemula.
Bahan-Bahan Sop Ikan Patin
700 gram ikan patin (potong-potong sesuai selera)
1 liter air
1 batang serai, memarkan
2 sdm air jeruk nipis
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas jahe, memarkan
2 buah wortel (iris bulat)
1 buah tomat merah (iris)
1 batang daun bawang (iris kasar)
1 batang seledri (iris kasar)
50 gram kol (opsional)
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdt merica butiran
Cara Membuat Sop Ikan Patin
1. Lumuri potongan ikan patin dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit lalu bilas bersih.
2. Rebus air dalam panci, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe untuk mengurangi bau amis.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ke dalam kuah rebusan.
4. Tambahkan wortel dan kol, rebus hingga setengah matang.Masukkan potongan ikan patin, masak dengan api sedang agar tidak hancur.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
6. Masukkan irisan tomat, daun bawang, dan seledri. Matikan api.
7. Hidangkan sop ikan patin hangat bersama nasi putih dan sambal rawit.
Disarankan untuk menggunakan ikan patin yang segar, jangan terlalu lama disimpan. Lumuri ikan dengan jeruk nipis atau belimbing wuluh untuk mengurangi bau amis.
