Resep Ekkado di Rumah Lezat, Praktis, dan Bergizi
- ricke https://cookpad.com/id/resep/16136625?ref=search&search_term=ekkado+kembang+tahu
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ekkado adalah salah satu hidangan populer khas Jepang yang biasanya ditemukan di restoran dim sum atau bento. Bentuknya unik seperti kantong kecil berisi daging ayam atau udang, lalu diikat dengan kucai dan dikukus hingga matang. Rasanya gurih, lembut, dan cocok untuk semua kalangan. Menariknya, kita bisa membuat resep ekkado di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang cukup mudah.
Bahan-Bahan Membuat Ekkado
Untuk membuat masakan ekkado sederhana, bahan yang dibutuhkan bisa didapat dengan mudah di pasar atau supermarket. Berikut daftar bahan yang diperlukan:
- 200 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang kupas, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih halus
- 1 batang daun bawang cincang
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Kulit tahu kering (bean curd sheet)
- Daun kucai untuk pengikat
Dengan bahan-bahan tersebut, kita sudah bisa memulai proses memasak olahan ekkado ayam yang lezat dan bergizi.
Langkah-Langkah Membuat Ekkado
Berikut langkah mudah dalam membuat resep ekkado rumahan:
1. Campurkan ayam cincang, udang halus, bawang putih, daun bawang, garam, merica, gula, dan maizena ke dalam wadah. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan sedikit kocokan telur agar adonan lebih menyatu.
3. Potong kulit tahu kering menjadi ukuran persegi.
4. Letakkan 1 sdm adonan di tengah kulit tahu, lalu lipat menjadi bentuk kantong.
5. Ikat bagian atas dengan daun kucai agar terlihat menarik.
6. Kukus ekkado selama 15–20 menit hingga matang sempurna.
7. Angkat dan sajikan hangat dengan saus favorit.
Tips Sukses Membuat Ekkado
Agar hasilnya sempurna, perhatikan beberapa tips berikut:
1. Gunakan kulit tahu kering yang masih lentur agar mudah dilipat.
2. Tambahkan sedikit minyak wijen untuk memberikan aroma khas pada isian.
Jika ingin tekstur lebih renyah, ekkado bisa digoreng sebentar setelah dikukus.
