Resep Caramel Pudding Enak dan Lembut, Sajian Manis Anti Ribet

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa sih yang bisa menolak kelezatan caramel pudding? Dessert satu ini punya tekstur lembut dengan rasa manis legit yang bikin siapa saja jatuh cinta. Cocok banget disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di sore hari bersama keluarga.

Selain enak, ternyata cara membuat caramel pudding juga tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Hasilnya pun bisa selembut dessert ala restoran. Yuk, coba resep caramel pudding berikut ini!

Caramel:

- 80 gr gula

- 50 gr air

Pudding:

- 2 butir kuning telur

- 500 ml Ultra Milk Full Cream

- 40-45 gr gula

- ¼ sdt garam

- 1 gr serbuk agar-agar

- 5-6 gr serbuk jelly

- ¼ sdt ekstrak vanila

Cara membuat:

1. Panaskan gula dengan sedikit air, biarkan tanpa diaduk hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan terbentuk caramel.

2. Tuangkan caramel ke dasar cetakan pudding.

3. Tambahkan 3–4 sendok makan air ke sisa caramel di wajan, lalu masak kembali sampai tercampur rata menjadi saus.

4. Kocok telur menggunakan balloon whisk, sisihkan.

5. Didihkan susu bersama bubuk agar-agar, bubuk jelly, gula, dan sejumput garam.

6. Masukkan susu panas sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk perlahan.

7. Tambahkan ekstrak vanila, lalu panaskan lagi hingga adonan pudding mulai mendidih.

8. Tuang adonan ke cetakan berisi caramel.

9. Diamkan hingga pudding mengeras dan set.

10. Keluarkan dari cetakan dengan hati-hati.

11. Sajikan pudding dengan siraman saus caramel di atasnya.