Resep Donat Kentang, Super Empuk dan Dijamin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Donat kentang menjadi satu di antara camilan manis yang banyak digemari karena teksturnya yang lembut dan empuk. Selain rasanya yang enak, donat kentang juga lebih mengenyangkan dibanding donat biasa karena menggunakan kentang sebagai salah satu bahan utamanya. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, siapa pun bisa membuat donat kentang di rumah tanpa harus repot. Resep donat kentang ini bisa menjadi pilihan camilan untuk keluarga, teman, hingga ide jualan yang menguntungkan. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan Donat Kentang Original:

- 250 gr tepung terigu protein sedang

- 100 gr kentang halus

- 35 gr gula pasir

- 100 ml air / susu

- 6 gr ragi

- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)

- 1 butir kuning telur

- ¼ sdt baking powder

- 2 sdm susu bubuk

Bahan Donat Kentang Pandan:

- 260 gr tepung terigu protein sedang

- 100 gr kentang halus

- 35 gr gula pasir

- 100 ml air / susu

- 6 gr ragi

- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)

- 1 butir kuning telur

- ¼ sdt baking powder

- 2 sdt pandan essence

Bahan lainnya:

- 200 gr gula halus

- 500 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (khusus adonan pandan bisa tanpa susu bubuk). Aduk hingga rata.

2. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk menggunakan sumpit sampai menyerupai butiran pasir.

3. Siapkan campuran kuning telur, air, dan margarin cair (tambahkan essence pandan jika ingin rasa pandan), lalu aduk rata.

4. Gabungkan bahan cair dengan bahan kering, aduk sampai rata. Simpan dalam wadah tertutup cling wrap dan diamkan selama 30 menit.

5. Uleni sebentar adonan, kemudian biarkan kembali selama 5–10 menit.

6. Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak, pipihkan adonan hingga rata lalu cetak menggunakan cetakan donat.

7. Diamkan kembali donat sekitar 20 menit atau sampai mengembang.

8. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng donat hingga berwarna kuning keemasan. Untuk versi pandan, goreng dengan api kecil agar matang sempurna.

9. Angkat donat dan tiriskan dari minyak.

10. Setelah dingin, gulingkan donat ke dalam gula halus. Donat kentang siap dinikmati.