Resep Nasi Liwet Sunda Gurih dan Harum, Bikin Nambah Lagi
- www.youtube.com/@devinahermawan
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Nasi liwet Sunda adalah salah satu hidangan tradisional khas Jawa Barat yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih, harum, dan kaya rempah. Perpaduan nasi yang dimasak bersama bumbu, daun salam, serai, dan cabai membuat aroma nasi liwet begitu menggugah selera. Tak hanya itu, biasanya nasi liwet juga disajikan dengan aneka lauk seperti oseng cumi, petai, hingga sayuran segar yang menambah kenikmatannya. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, resep nasi liwet Sunda bisa Anda coba sendiri di rumah. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan nasi:
- 375 gr beras
- 500 ml air
- 12 siung bawang merah
- 3 batang serai, geprek
- 3-5 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 sdm Blue Band Rice Mix rasa ayam
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 30 gr petai, belah dua, opsional
Bahan cumi oseng cabai gendot:
- 100 gr cumi asin, rebus
- 3 siung bawang putih, iris
- 8 siung bawang merah, iris
- 3 buah cabai gendot, potong
- 2 buah tomat hijau, potong
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 40 gr petai, belah dua, opsional
- 100 ml air
- ¼ sdt garam
- 2 sdt gula
- ½ sdt penyedap
Bahan keciwis bakar:
- 6 buah keciwis, belah dua
- 1 sdm Blue Band Serbaguna
- ¼ sdt merica
- 50 ml air
Pelengkap:
- Sambal tomat
Cara membuat:
1. Untuk membuat nasi liwet, tumis bawang merah, serai, daun salam, cabai merah, cabai rawit, serta petai hingga harum.
2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker, lalu tambahkan tumisan, Blue Band Rice Mix rasa ayam, garam, dan merica. Masak hingga nasi matang.
3. Siapkan oseng cumi dengan menumis bawang putih dan bawang merah, kemudian masukkan cumi dan goreng sampai agak kering.
4. Tambahkan cabai gendot, cabai rawit, tomat hijau, dan petai, aduk rata, lalu masukkan air, garam, gula, serta penyedap. Masak hingga bumbu meresap.
5. Untuk keciwis, masukkan sayuran yang sudah dipotong ke dalam wajan bersama sedikit air, masak sampai air menyusut.
6. Tambahkan merica dan Blue Band Serbaguna, kemudian panggang keciwis hingga berwarna kecokelatan.
