Cara Bikin Chili Oil, Kilau Merah Ajaib yang Bikin Semua Masakan Jadi Juara

Kuliner, VIVA Banyuwangi - Chili Oil adalah saus berbasis minyak yang mengandung cabai kering dan rempah pilihan. Ia bukan sekadar pelengkap, tapi jiwa masakan Sichuan, hadir di segala hidangan dari ramen, dimsum, tumis sayuran, hingga bebek Peking. Keberadaannya menjadikannya tak tergantikan di meja Asia Timur.

Resep Chili Oil Rumahan

Bahan Utama:

- 250 gr minyak goreng

- 60 gr cabai kering, dihaluskan

- 25 gr bawang putih

- 25 gr bawang merah

- 25 gr ebi (udang kering)

- 1 sdt garam

- ½ sdt gula

- ½ sdt penyedap (opsional)

- 2 sdm kecap asin

Langkah-langkah Praktis:

1. Haluskan cabai kering dalam blender, sisihkan.

2. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.

3. Tambahkan ebi yang telah direndam, blender sekilas.

4. Tumis bumbu halus hingga harum, bumbui dengan garam, gula, penyedap sebelum cairan bawang habis.

5. Masukkan cabai halus, masak hingga minyak berubah merah pekat.

6. Tambahkan kecap asin, aduk sebentar agar meresap.

7. Dinginkan dan simpan dalam botol kaca steril. Chili Oil siap memperkaya hidanganmu

Chili Oil bisa jadi penyulap rasa yang membuat hidangan sederhana terasa istimewa. Dengan resep yang fleksibel, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan aroma sesuai selera.