Kue Gandum Stroberi Super Sehat, Tanpa Tepung & Tanpa Gula!
- Sumber: SC YouTube @Süße Backwaren
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa bilang kue sehat itu hambar dan membosankan? Resep ini akan membuktikan sebaliknya! Bayangkan, dalam satu kue Anda bisa menikmati gandum, almond, keju cottage, pisang, stroberi, dan cokelat—semuanya berpadu dalam cita rasa yang lezat sekaligus menyehatkan.
Resep ini dikutip dari YouTube @Süße Backwaren, dan cocok banget untuk Anda yang sedang diet, menjaga pola makan sehat, atau sekadar ingin menikmati camilan manis tanpa rasa bersalah.
Teksturnya? Dasar oat dan almond yang renyah, lapisan krim pisang yang lembut, isian stroberi segar, lalu disempurnakan dengan glasir cokelat meleleh. Rasanya seperti kue mewah, padahal bahan-bahannya sederhana dan ramah tubuh.
Bahan-Bahan
Adonan dasar:
- 1 cangkir (120 g) oatmeal padat
- 2–3 sdm almond
- 1/3 cangkir (80 ml) yoghurt
- Kulit lemon
- 1/4 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt bubuk pengembang
- 1 sdm minyak kelapa
Lapisan krim:
- 1,5 cangkir (350 g) keju cottage atau ricotta
- 1 pisang
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 butir telur kecil atau 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt vanili
Lapisan stroberi:
- 15 buah (300 g) stroberi
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm air
- 1 sdm serpihan kelapa
- Pemanis sesuai selera
Taburan:
- 1/4 cangkir (3 sdm) gandum gulung
- 2 sdm almond
- 1 sdm minyak kelapa
Glasir (opsional):
- 1/4 cangkir (60 ml) susu
- 1 sdt minyak kelapa
- 4 potong cokelat hitam
- 1 sdm bubuk kakao
Cara Membuat
1. Dasar: Campur oatmeal, almond, yoghurt, kulit lemon, vanili, garam, bubuk pengembang, dan minyak kelapa. Panggang sebentar hingga set.
2. Lapisan krim: Haluskan pisang, campur dengan keju cottage, air jeruk, telur (atau maizena), dan vanili. Tuang di atas dasar.
3. Lapisan stroberi: Masak stroberi dengan maizena, air, kelapa, dan pemanis hingga kental. Ratakan di atas krim.
4. Taburan: Campur gandum, almond, dan minyak kelapa, lalu taburkan di atas kue.
5. Glasir (opsional): Lelehkan cokelat dengan susu, minyak kelapa, dan bubuk kakao. Siram di atas kue sebelum disajikan.
Pesan yang Bisa Dibawa
Kue ini bukan sekadar dessert, tapi juga bentuk investasi kecil untuk kesehatan Anda. Dengan bahan alami dan tanpa gula tambahan, Anda bisa menikmati rasa manis yang menenangkan hati sekaligus menjaga tubuh tetap bugar.
