Resep Kuotie Ayam Lezat, Kelezatannya Bikin Susah Berhenti Makan
- www.youtube.com/@devinahermawan
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa bilang bikin kuotie harus ribet? Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, kamu bisa membuat kuotie ayam sendiri di rumah. Rasanya gurih, lembut di dalam, dan sedikit garing di luar, cocok banget dijadikan camilan atau lauk makan bersama keluarga. Dengan tambahan cocolan saus yang khas, dijamin bikin ketagihan dan nggak kalah enak dari restoran. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan:
- 200 gr paha ayam giling
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- ½ sdt kaldu jamur / penyedap
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt kecap ikan
- ¼ sdt minyak wijen
- 100 gr sawi putih
- 50 gr kucai
- 1 sdm air jahe
- 25 gr sohun kering
- 2 sdt maizena
Bahan cocolan:
- 1 jempol jahe
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm cuka hitam
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus sambal
Lainnya:
- Kulit siomay
Cara membuat:
1. Rendam sohun dengan air hingga lembut, lalu tiriskan.
2. Cincang sawi putih, kemudian tumis sebentar sampai layu.
3. Iris kucai dan potong kecil sohun yang sudah direndam.
4. Dalam wadah, campurkan ayam giling, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, serta maizena. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan sawi putih, kucai, dan sohun ke dalam adonan, aduk kembali sampai rata.
6. Basahi pinggir kulit kuotie dengan sedikit air, lalu isi dengan satu sendok makan adonan. Lipat dan rekatkan dengan cara dilipat-lipat di satu sisi. Lakukan hingga semua adonan habis.
7. Kukus sebagian kuotie selama 7–8 menit hingga matang.
8. Untuk versi pan-fried, susun kuotie dalam wajan, tambahkan sedikit minyak dan air, lalu masak di api sedang hingga air menyusut dan bagian bawah kuotie kecokelatan.
9. Untuk saus cocolan, campurkan cuka hitam, kecap asin, dan irisan jahe. Bisa juga membuat campuran bawang putih halus dengan saus sambal.
10. Kuotie ayam siap dinikmati dengan saus pilihanmu.
