Resep Nasi Kebuli Ayam Rice Cooker, Sajian Istimewa dan Rasa Juara
- www.youtube.com/@devinahermawan
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Nasi kebuli merupakan satu di antara sajian khas Timur Tengah yang sudah sangat populer di Indonesia. Aromanya yang harum dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat membuat nasi kebuli selalu jadi hidangan istimewa di meja makan. Perpaduan ayam berbumbu, nasi gurih, dan tambahan kismis serta bawang goreng menjadikan sajian ini makin istimewa.
Cocok dinikmati bersama keluarga atau sebagai menu saat ada acara kumpul bersama. Kini, Anda bisa membuat nasi kebuli ayam sendiri di rumah tanpa harus ribet menggunakan banyak peralatan, cukup dengan rice cooker saja. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini
Bahan:
- 600 gr beras long grain
- 50 ml susu Greenfields
- 450 ml air
- 2 sdm pasta tomat
- 1 sdm kaldu bubuk
- 500 gr paha ayam fillet
- 5 buah cengkeh
- 12 buah kapulaga
- 1/2 buah pala
- 1 batang kayu manis
- 3 lembar bay leaf / daun salam
- Kismis sesuai selera
- Bawang goreng sesuai selera
Bumbu Kebuli:
- 100 ml susu Greenfields
- 2 sdm Ghee / minyak samin / margarin
- 2-3 sdt garam
- 1 sdm gula
Bahan bumbu halus:
- 6 bawang putih
- 10 bawang merah
- 1 bawang bombai kecil
- 4 cm jahe
- 5 cabe keriting hijau
- 3 cabe keriting merah
- 1-2 sdt ketumbar
- 1-2 sdt jinten
- 1-2 sdt lada putih
- 1 batang serai
- 50 ml minyak goreng
Bahan Sambal Cuka:
- 6 buah cabe keriting merah
- 8-15 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm air mineral
Pelengkap:
- Timun
- Emping
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu dengan blender, lalu tumis hingga harum dan kering.
2. Tambahkan ghee ke dalam tumisan, aduk rata.
3. Tuangkan susu Greenfields, aduk hingga meresap.
4. Beri garam dan gula, aduk kembali hingga rata.
5. Ambil setengah bumbu untuk melumuri ayam, sisanya simpan untuk nasi setelah matang.
6. Masukkan beras, air, susu, rempah (cengkeh, kapulaga, pala, kayu manis, dan daun salam), ayam berbumbu, pasta tomat, serta kaldu bubuk ke rice cooker. Jangan diaduk, langsung masak hingga matang.
7. Siapkan sambal cuka dengan mengulek cabai merah, cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula, lalu tambahkan cuka serta air, aduk rata.
