Resep Pisang Goreng Kriuk Anti Gagal Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Pisang goreng selalu jadi camilan andalan banyak orang. Gurih, manis, dan bikin nagih. Nah, kalau kamu suka pisang goreng dengan tekstur super renyah, resep Pisang Goreng Kriuk ini wajib dicoba. Rahasianya ada di campuran tepung dan cara menggorengnya yang tepat.

Bahan-Bahan:

-       6 buah pisang kepok matang (atau pisang uli/raja)

-       150 gram tepung terigu protein sedang

-       2 sdm tepung beras (agar lebih kriuk)

-       1 sdm tepung maizena

-       ½ sdt baking powder

-       ½ sdt garam

-       2 sdm gula pasir

-       200 ml air es (supaya hasilnya lebih renyah)

-       Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

-       Kupas pisang lalu belah sesuai selera, bisa jadi dua atau empat bagian.

-       Campurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, gula, dan garam dalam wadah besar.

-       Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental dan rata.

-       Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung besar.

-       Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.

-       Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya kriuk. Angkat dan tiriskan.

-       Sajikan pisang goreng kriuk hangat-hangat dengan taburan gula halus atau parutan keju sesuai selera.

Tips Tambahan:

-       Air es membuat lapisan tepung lebih renyah, jadi jangan pakai air suhu ruang.

-       Jangan goreng terlalu banyak sekaligus agar panas minyak tetap stabil.

-       Bisa tambahkan vanili bubuk ke adonan untuk aroma lebih harum.

Pisang goreng kriuk ini cocok banget buat camilan sore ditemani teh manis atau kopi. Rasanya renyah di luar, lembut di dalam, bikin sekali gigit nggak cukup.