Resep Seblak Sehat Anti Gagal Mood Booster Auto Naik

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Seblak memang jadi salah satu makanan khas Bandung yang populer di berbagai daerah. Rasanya yang pedas gurih dengan aroma kencur khas membuat banyak orang ketagihan. Biasanya seblak identik dengan jajanan kaki lima yang penuh cabai dan kerupuk, tapi kali ini kita bikin versi lebih sehat tanpa mengurangi cita rasa aslinya.

Cocok banget buat yang ingin makan seblak enak, pedas, tapi tetap memperhatikan kesehatan.

Bahan-Bahan:

-       5–6 potong ceker ayam, bersihkan lalu rebus hingga empuk

-       1 genggam makaroni rebus (bisa pakai makaroni gandum untuk lebih sehat)

-       1 genggam kerupuk bawang (rendam air hangat hingga lunak)

-       5 butir bakso sapi/ayam, iris sesuai selera

-       1 ikat sawi hijau atau pakcoy, potong-potong

-       1 buah wortel, iris tipis korek api

-       500 ml air kaldu ayam (dari rebusan ceker)

-       1 butir telur ayam

-       2 sdm minyak sehat (minyak jagung/zaitun)

Bumbu Halus:

-       3 siung bawang putih

-       4 siung bawang merah

-       3 buah cabai merah keriting

-       5 cabai rawit merah (opsional, sesuaikan tingkat pedas)

-       2 cm kencur

-       ½ sdt garam

-       ½ sdt kaldu jamur atau kaldu non-MSG

Cara Membuat:

-       Haluskan semua bumbu hingga lembut.

-       Panaskan minyak sehat, tumis bumbu halus hingga harum.

-       Masukkan telur, orak-arik sebentar, lalu tuang air kaldu.

-       Tambahkan ceker, makaroni, dan bakso, masak hingga bumbu meresap.

-       Masukkan kerupuk yang sudah direndam, wortel, dan sawi. Aduk rata.

-       Cicipi, koreksi rasa, lalu angkat.

-       Sajikan hangat dengan taburan daun bawang atau seledri segar.