Resep Pisang Goreng Wijen Renyah Gurih Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Pisang goreng wijen adalah variasi pisang goreng yang diberi taburan biji wijen pada adonan tepungnya. Hasilnya renyah di luar, lembut manis di dalam, dengan aroma khas wijen yang bikin nagih.

Bahan-Bahan:

-       8 buah pisang kepok atau pisang raja (pilih yang matang tapi tidak terlalu lembek)

-       150 gram tepung terigu protein sedang

-       2 sdm tepung beras

-       2 sdm gula pasir

-       ½ sdt garam

-       ½ sdt baking powder

-       200 ml air (secukupnya, hingga adonan agak kental)

-       3 sdm biji wijen putih

-       Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

-       Kupas pisang lalu belah menjadi dua atau sesuai selera.

-       Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan baking powder dalam wadah. Aduk rata.

-       Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental yang bisa melapisi pisang.

-       Masukkan biji wijen ke dalam adonan, aduk rata.Panaskan minyak dengan api sedang. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung wijen hingga terlapisi sempurna.

-       Goreng pisang hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan.

-       Sajikan pisang goreng wijen hangat-hangat, bisa ditemani teh atau kopi.

Tips:

-       Tambahkan sedikit tepung beras agar hasil gorengan lebih kriuk.

-       Pastikan minyak panas merata supaya pisang tidak menyerap terlalu banyak minyak.

-       Kalau suka, bisa tambahkan sedikit vanili bubuk untuk aroma lebih wangi.