Resep Kue Gambang Legit Tabur Wijen Teman Ngopi Paling Pas

Banyuwangi – Kalau ngomongin jajanan tradisional Betawi, salah satu yang langsung bikin kangen adalah kue gambang. Kue berwarna cokelat dengan taburan wijen ini punya rasa manis legit dari gula merah dan aroma harum kayu manis yang khas.

Dulu, kue gambang sering dijajakan di pasar-pasar tradisional, bahkan jadi teman ngopi atau ngeteh orang tua kita. Nah, sekarang kamu juga bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

Bahan-Bahan:

-       250 gram tepung terigu protein sedang

-       150 gram gula merah, serut halus

-       50 gram gula pasir

-       1 butir telur ayam

-       50 ml santan kental

-       ½ sdt kayu manis bubuk

-       ¼ sdt garam

-       1 sdt baking powder

-       ½ sdt soda kue

-       3 sdm margarin, lelehkan

-       Wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat:

-       Campurkan tepung terigu, kayu manis, baking powder, dan soda kue. Sisihkan.

-       Kocok telur bersama gula merah dan gula pasir hingga larut.

-       Tuang santan kental dan margarin leleh ke dalam adonan, aduk rata.

-       Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sampai adonan kalis lembek.

-       Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong pipih khas kue gambang.

-       Celupkan bagian atas adonan ke wijen sangrai agar menempel cantik.

-       Panggang dalam oven suhu 180°C selama 20–25 menit hingga matang dan harum.

-       Dinginkan sebentar, lalu sajikan bersama teh atau kopi hangat.