Resep Bebek Bakar Khas Madura, Gurih Pedas Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bebek bakar khas Madura terkenal dengan cita rasa yang kuat, gurih sekaligus pedas menggoda. Tidak heran jika hidangan ini jadi primadona kuliner Nusantara yang selalu bikin lidah kangen. Buat perempuan yang hobi masak, resep bebek bakar ini bisa jadi pilihan menu istimewa untuk keluarga tercinta, apalagi saat acara makan malam bersama.

Keunikan bebek bakar Madura ada pada bumbu rempahnya yang kaya. Daging bebek yang biasanya agak keras bisa diolah menjadi empuk dan lezat berkat proses marinasi serta pemasakan dengan bumbu halus. Setelah itu, bebek dibakar hingga menghasilkan aroma smokey yang menggugah selera. Rasanya gurih, sedikit manis, dan pedasnya pas di lidah, cocok sekali disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

-      1 ekor bebek muda, potong sesuai selera

-      5 siung bawang merah

-      4 siung bawang putih

-      3 butir kemiri sangrai

-      2 batang serai, memarkan

-      1 ruas jahe dan lengkuas

-      3 lembar daun jeruk

-      2 sendok makan kecap manis

-      1 sendok teh garam

-      ½ sendok teh gula merah

-      Minyak untuk menumis

Cara membuat bebek bakar:

-      Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan lengkuas.

-      Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.

-      Masukkan potongan bebek, aduk rata lalu tambahkan garam, gula, dan kecap.

-      Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.

-      Angkat bebek, lalu bakar di atas bara atau teflon hingga kecokelatan.

-      Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan segar.

Resep bebek bakar ini tidak hanya menghadirkan cita rasa otentik khas Madura, tetapi juga cocok untuk ide menu spesial saat akhir pekan. Perempuan bisa mencoba memasaknya di rumah karena langkah-langkahnya cukup praktis dan hasilnya pasti membuat keluarga terkesan.