Resep Bebek Betutu Khas Bali, Lezatnya Bikin Susah Move On

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bebek betutu adalah kuliner khas Bali yang sudah terkenal hingga mancanegara. Hidangan ini menggunakan bumbu khas Pulau Dewata yang aromanya kuat dan rasanya begitu kaya. Bagi perempuan yang gemar memasak, mencoba resep bebek betutu bisa jadi pengalaman seru sekaligus cara menghadirkan cita rasa Bali langsung di meja makan keluarga.

Keistimewaan bebek betutu terletak pada proses memasaknya. Daging bebek dilumuri bumbu lengkap, lalu dibungkus daun pisang dan dipanggang perlahan hingga empuk. Proses ini membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging sehingga menghasilkan perpaduan gurih, pedas, dan sedikit manis yang sangat memikat. Aromanya harum, teksturnya lembut, dan rasanya sulit ditolak.

Bahan-bahan yang diperlukan:

-      1 ekor bebek muda, bersihkan

-      6 siung bawang merah

-      5 siung bawang putih

-      3 butir kemiri sangrai

-      1 ruas jahe dan kunyit

-      1 ruas lengkuas, memarkan

-      3 batang serai, memarkan

-      5 lembar daun jeruk

-      2 sendok makan minyak kelapa

-      1 sendok teh garam

-      ½ sendok teh gula merah

Cara membuat bebek betutu:

-      Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan lengkuas.

-      Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai dan daun jeruk.

-      Lumuri seluruh bagian bebek dengan bumbu, biarkan meresap minimal 1 jam.

-      Bungkus bebek dengan daun pisang, ikat rapat.

-      Kukus bebek selama 2 jam hingga empuk.

-      Panggang sebentar agar aromanya semakin sedap.

Bebek betutu cocok disajikan untuk acara keluarga, arisan, atau momen spesial lainnya. Selain lezat, masakan ini juga menambah kesan mewah di meja makan. Bagi ibu-ibu yang ingin memanjakan keluarga, resep bebek betutu bisa jadi pilihan yang tak akan mengecewakan.