Resep Bebek Goreng Madura, Gurih Renyah Bikin Lidah Ketagihan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bebek goreng Madura adalah salah satu kuliner Nusantara yang punya penggemar setia. Rasanya gurih, teksturnya renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Tidak heran jika hidangan ini menjadi favorit banyak perempuan untuk disajikan sebagai menu spesial keluarga di rumah.

Keistimewaan bebek goreng Madura terletak pada bumbu rempahnya yang meresap hingga ke serat daging. Proses perendaman membuat daging bebek yang biasanya agak alot menjadi lebih empuk dan tidak berbau amis. Ditambah dengan sambal pencit atau sambal korek khas Madura, rasa bebek goreng ini makin komplet dan bikin makan jadi lebih lahap.

Bahan-bahan yang diperlukan:

-      1 ekor bebek muda, potong sesuai selera

-      5 siung bawang putih

-      6 siung bawang merah

-      3 butir kemiri sangrai

-      1 ruas jahe, kunyit, dan lengkuas

-      2 batang serai, memarkan

-      3 lembar daun salam

-      1 sendok teh garam

-      ½ sendok teh gula merah

-      Minyak untuk menggoreng

Cara membuat bebek goreng Madura:

-      Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, dan lengkuas.

-      Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.

-      Masukkan potongan bebek, tambahkan garam, gula, lalu aduk rata.

-      Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

-      Angkat bebek, lalu goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan.

-      Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan segar.

Bebek goreng Madura cocok dijadikan menu andalan saat makan malam keluarga. Rasanya yang khas dan proses memasaknya yang sederhana membuat resep ini sangat layak dicoba. Dijamin keluarga akan semakin lahap menyantap nasi hangat dengan lauk bebek goreng yang nikmat.