Resep Bebek Sinjay Khas Madura, Gurih Pedasnya Juara Banget

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bebek Sinjay adalah kuliner khas Madura yang sangat terkenal dan selalu diburu wisatawan. Sajian ini terkenal dengan daging bebeknya yang empuk, gurih, serta sambal pencitnya yang pedas segar. Bagi perempuan yang suka memasak, mencoba resep Bebek Sinjay bisa jadi pilihan tepat untuk menghadirkan menu spesial ala restoran Madura langsung di rumah.

Keistimewaan Bebek Sinjay terletak pada proses memasaknya. Daging bebek diolah dengan bumbu rempah lengkap sehingga tidak amis dan terasa empuk. Setelah direbus hingga bumbu meresap, bebek digoreng hingga kulitnya renyah kecokelatan. Kelezatannya makin lengkap saat disajikan bersama sambal pencit, yaitu sambal khas Madura dari mangga muda yang pedas, asam, sekaligus segar.

Bahan-bahan yang diperlukan:

-      1 ekor bebek muda, potong sesuai selera

-      6 siung bawang putih

-      7 siung bawang merah

-      3 butir kemiri sangrai

-      1 ruas jahe, kunyit, dan lengkuas

-      2 batang serai, memarkan

-      3 lembar daun salam

-      Garam dan gula secukupnya

-      Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal pencit:

-      1 buah mangga muda, serut halus

-      10 cabai rawit hijau

-      2 siung bawang putih

-      ½ sendok teh garam

-      ½ sendok teh gula pasir

Cara membuat Bebek Sinjay:

-      Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan lengkuas.

-      Tumis bumbu halus dengan serai dan daun salam hingga harum.

-      Masukkan potongan bebek, tambahkan garam dan gula, lalu masak hingga empuk.

-      Angkat bebek, goreng sampai kulitnya kering dan renyah.

-      Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula, lalu campur dengan serutan mangga muda.

-      Sajikan bebek goreng bersama sambal pencit segar.

Resep Bebek Sinjay ini cocok untuk menu spesial keluarga. Rasanya gurih, pedas, dan segar sekaligus, membuat makan bersama jadi lebih istimewa. Perempuan bisa mencoba resep ini untuk menciptakan suasana makan ala Madura di rumah.