Resep Bibingka Khas Filipina, Manis Lembutnya Bikin Rindu Lagi
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bibingka adalah kue tradisional khas Filipina yang biasanya hadir saat perayaan Natal. Namun, di luar momen itu, bibingka tetap jadi favorit karena rasanya yang manis, lembut, dan harum menggoda. Bagi perempuan yang gemar membuat camilan untuk keluarga, resep bibingka bisa jadi pilihan menarik karena mudah dibuat dan rasanya mewah.
Keistimewaan bibingka terletak pada bahan dasarnya yaitu tepung beras, santan, dan telur. Adonan kemudian dipanggang hingga matang, lalu diberi topping parutan kelapa, keju, atau irisan telur asin. Perpaduan gurih, manis, dan sedikit asin menjadikan kue ini unik serta bikin lidah jatuh cinta. Teksturnya lembut, aromanya wangi, cocok sekali sebagai teman teh sore atau hidangan spesial keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram tepung beras
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya untuk alas
- Topping: parutan kelapa, keju parut, irisan telur asin
- Campurkan tepung beras, gula, telur, santan, baking powder, dan garam. Aduk rata hingga halus.
- Siapkan loyang beralaskan daun pisang, tuang adonan ke dalamnya.
- Panggang dengan suhu sedang hingga setengah matang.
- Taburi topping sesuai selera, lalu panggang kembali sampai matang kecokelatan.
- Sajikan bibingka hangat agar rasanya lebih nikmat.
Resep bibingka ini cocok dijadikan camilan sore atau sajian spesial di acara keluarga. Perempuan bisa memodifikasi topping sesuai selera agar makin variatif. Kue tradisional ini bukan hanya enak, tapi juga menghadirkan suasana hangat dalam kebersamaan keluarga.
