Resep Ayam Kecap Sereh yang Wajib Kamu Coba
- Sumber: SC YouTube @Rayyan Al Ghazali
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kalau bicara soal ayam, pasti semua orang setuju kalau ini adalah bahan makanan sejuta umat. Bisa dimasak apa saja: digoreng, dibakar, atau disemur. Tapi, kadang kita cepat bosan kalau menunya itu-itu saja, kan? Nah, kali ini ada resep spesial yang dikutip dari YouTube @Rayyan Al Ghazali: Ayam Kecap Sereh. Rasanya unik, aromanya wangi, dan bikin makan jadi lebih semangat.
Yuk, kita intip bahan dan cara masaknya yang simpel tapi tetap nendang!
Bahan-Bahan
- Ayam 1300 gram
- Minyak goreng secukupnya
- Air 400 ml
Bumbu Marinasi:
- Jeruk nipis atau lemon 1,5 buah
- Garam 1 sdt penuh
- Lada bubuk 1 sdt
Bumbu Halus:
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 10 siung
- Cabe merah keriting 12 buah
Bumbu Lainnya:
- Sereh 4 batang
- Kecap manis 6–7 sdm
- Penyedap rasa 1 sdt penuh
Cara Memasak
1. Marinasi Ayam Terlebih Dahulu
Potong ayam sesuai selera, lalu marinasi dengan jeruk nipis, garam, dan lada. Proses ini penting banget untuk mengurangi bau amis dan membuat ayam lebih gurih. Diamkan beberapa menit supaya bumbu meresap.
2. Siapkan Bumbu Halus
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah keriting. Inilah yang akan jadi dasar rasa pedas-gurih pada masakan ayam kecap sereh ini.
3. Tumis Bumbu Sampai Harum
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama batang sereh yang sudah digeprek. Aroma sereh yang wangi akan langsung bikin dapur terasa segar.
4. Masukkan Ayam
Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
5. Tambahkan Air dan Kecap
Tuang air 400 ml, lalu tambahkan kecap manis sekitar 6–7 sendok makan. Aduk perlahan agar bumbu merata. Diamkan hingga ayam matang sempurna dan kuahnya mulai menyusut.
6. Koreksi Rasa
Terakhir, masukkan penyedap rasa. Aduk kembali dan pastikan rasa gurih, manis, dan aroma serehnya seimbang. Kalau mau lebih pekat, bisa masak sedikit lebih lama hingga kuahnya agak mengental.
Penutup yang Keren buat Anda!
Ayam memang tidak pernah salah untuk dijadikan menu utama. Tapi dengan sedikit sentuhan berbeda, seperti tambahan sereh pada resep ayam kecap ini, hasilnya bisa jadi luar biasa. Resep dari @Rayyan Al Ghazali ini membuktikan bahwa masakan sederhana bisa tetap istimewa kalau diolah dengan cara yang tepat.
