Gurih Pedas Manis! Resep Hati Ampela Sambal Kecap yang Bikin Nasi Nambah

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kalau ada lauk yang bisa bikin makan jadi super lahap, jawabannya pasti hati ampela sambal kecap. Perpaduan hati ampela yang kenyal gurih dengan bumbu pedas manis beraroma rempah bikin siapa saja susah berhenti ngunyah.

Baca Juga

Menimbang Sisi Ekonomis Mobil Listrik dan Hybrid untuk Mobilitas Perkotaan

Resep ini dikutip dari YouTube @Rayyan Al Ghazali, yang sering membagikan masakan sederhana tapi selalu bikin nagih. Jadi, buat kamu pencinta hati ampela, jangan sampai kelewatan resep satu ini.

Bahan Hati Ampela Sambal Kecap

Baca Juga

Atasi Pintu Macet Saat Musim Hujan dengan Cepat

-  Hati ampela 15 pasang / 1 kg (sudah bersih)

-  Rempah untuk Merebus Hati Ampela

Baca Juga

Cara Menghilangkan Noda Minyak di Meja Kayu

-  Sereh 2 batang

-  Daun salam 5 lembar

-  Daun jeruk 5 lembar

-  Jahe secukupnya

-  Garam 1 sdt penuh

-  Ketumbar bubuk 1 sdt penuh

-  Kunyit bubuk 1 sdt penuh

Bumbu Halus

-  Bawang putih 8 siung

-  Bawang merah 12 siung

-  Cabe merah keriting 20 buah

-  Bumbu Lainnya

-  Bawang merah iris dari 8 siung

-  Tomat merah 1 buah ukuran besar

-  Cabe rawit hijau utuh secukupnya

-  Garam 1 sdt

-  Kaldu bubuk 1 sdt penuh

-  Gula putih 1 sdt penuh

-  Lada bubuk 1/2 sdt

-  Micin 1/2 sdt

-  Saus tiram 1,5 sdm penuh

-  Kecap manis 2,5–3 sdm penuh

-  Tambahan kecap manis 1,5 sdm penuh

-  Air 150–200 ml

Kenapa Resep Ini Wajib Dicoba?

1. Hati Ampela Kenyal Gurih

Direbus dengan rempah lengkap seperti sereh, daun salam, daun jeruk, dan kunyit bubuk, bikin hati ampela lebih empuk, wangi, dan bebas bau amis.

2. Rasa Pedas Manis yang Pas

Sambal kecapnya punya kombinasi pedas, manis, dan gurih yang seimbang. Cocok untuk lidah orang Indonesia yang suka rasa “ramai” di mulut.

3. Bumbu Iris Bikin Harum Menggoda

Irisan bawang merah, tomat, dan cabe rawit hijau bikin aroma masakan ini makin harum saat ditumis. Wangi yang keluar dijamin bikin perut keroncongan.

4. Kecap Manis Jadi Kunci

Dua kali pemakaian kecap manis bikin cita rasa makin pekat. Ada manis yang khas, meresap ke dalam hati ampela, dan bikin kuahnya jadi kental gurih.

5. Lauk Serbaguna

Hati ampela sambal kecap ini bisa jadi lauk utama teman nasi hangat, cocok juga buat hidangan spesial saat kumpul keluarga.

Penutup yang Keren

Halaman Selanjutnya

Bayangkan sepiring nasi hangat dengan hati ampela sambal kecap yang manis gurih pedasnya bikin lidah bergoyang. Sekali suap, dijamin bikin nambah lagi dan lagi.