Bubur Ketan Hitam Jawa, Manis Lembutnya Bikin Susah Move On!
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bubur ketan hitam adalah salah satu sajian tradisional Nusantara yang selalu punya tempat di hati banyak orang, terutama kaum perempuan yang gemar mencari camilan hangat, lembut, sekaligus mengenyangkan. Hidangan ini terkenal dengan tekstur ketan yang pulen berpadu dengan gurihnya santan dan manisnya gula merah. Setiap suapan terasa begitu nikmat, membuat siapa saja sulit berhenti menikmatinya.
Proses pembuatan bubur ketan hitam sebenarnya sederhana, namun perlu kesabaran. Ketan hitam harus direndam semalaman agar cepat empuk ketika dimasak. Setelah itu, dimasak perlahan dengan air dan gula hingga menjadi bubur yang kental, lalu disajikan bersama kuah santan gurih. Perpaduan rasa manis dan gurih inilah yang membuat bubur ketan hitam jadi primadona kuliner tradisional.
Bahan-bahan Bubur Ketan Hitam:
- 200 gram beras ketan hitam, rendam semalaman
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram gula pasir
- 1 liter air
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam:
- Rebus ketan hitam hingga empuk dan bertekstur bubur.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan, aduk rata.
- Masak santan terpisah dengan sedikit garam agar gurih.
- Sajikan bubur ketan hitam dalam mangkuk, beri siraman santan di atasnya.
Bubur ketan hitam bukan hanya makanan tradisional, tapi juga camilan penuh nostalgia. Rasanya manis, lembut, dan menenangkan, cocok dinikmati kapan saja, baik pagi maupun malam hari.
