Resep Bihun Goreng Putih Super Gurih, Menu Andalan yang Bikin Nagih!
- Sumber: SC YouTube @Rayyan Al Ghazali
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kalau biasanya bihun goreng identik dengan kecap manis dan tampilan cokelat, kali ini ada yang beda. Resep Bihun Goreng Putih ini rasanya tetap mantap meski tanpa kecap manis. Teksturnya lembut, gurihnya pas, dan isian sayurnya bikin makin lengkap. Resep ini dikutip langsung dari YouTube @Rayyan Al Ghazali, yang sering berbagi masakan rumahan sederhana tapi juara di rasa.
Yuk, simak cara masak bihun goreng putih yang bisa bikin meja makan jadi lebih meriah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- Bihun jagung 4 keping (320 gram)
- Wortel 250 gram
- Kol 300 gram
- Bakso sapi 22 butir
- Daun bawang 5 batang
- Daun seledri 3 batang
- Cabe merah besar 3 buah
- Bawang merah goreng secukupnya
- Air 150 ml
Bumbu marinasi bihun:
- Saus tiram 3,5 sdm penuh
- Kecap ikan 4 sdm penuh
- Kecap asin 3 sdm
Bumbu halus:
- Bawang putih 12 siung
- Bawang merah 18 siung
Bumbu lainnya:
- Garam 1 sdt
- Kaldu bubuk 1,5 sdt
- Gula putih 1 sdt
- Lada bubuk 1/2 sdt penuh
- Micin 1 sdt
Cara Memasak Bihun Goreng Putih
1. Marinasi Bihun
Rendam bihun hingga setengah matang, lalu campur dengan saus tiram, kecap ikan, dan kecap asin. Marinasi ini bikin bihun punya rasa gurih alami meski tanpa kecap manis.
2. Siapkan Sayuran dan Bakso
Iris wortel, kol, daun bawang, seledri, dan cabe merah. Tambahkan juga bakso sapi yang sudah diiris. Semua bahan ini bikin bihun lebih berwarna dan kaya rasa.
3. Tumis Bumbu Halus
Tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum dan matang. Bumbu dasar ini kunci dari aroma bihun goreng putih yang menggoda selera.
4. Masukkan Sayur dan Bakso
Tambahkan wortel, kol, cabe merah, dan bakso ke dalam tumisan. Aduk sebentar sampai sayurnya agak layu tapi tetap segar.
5. Masukkan Bihun yang Sudah Dimarinasi
Tuang bihun ke dalam wajan, lalu tambahkan air secukupnya agar tidak lengket. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.
6. Beri Bumbu Pelengkap
Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula putih, lada, dan micin sesuai takaran. Koreksi rasa hingga pas di lidah.
