Resep Kue Hunkwe Tape Pisang yang Lembut, Manis dan Nikmat!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kue hunkwe tape pisang adalah salah satu kue tradisional yang memiliki cita rasa manis, lembut, dan sedikit asam dari tape. Kue hunkwe ini cocok dijadikan camilan keluarga atau hidangan saat acara spesial. Dengan bahan sederhana dan mudah dibuat, kamu bisa mencoba resep simpel ini di rumah.

Bahan Kue Hunkwe Tape Pisang

-          1 buah (150 gram) pisang tanduk (dikukus dan diiris bulat)

-          75 gram tepung hunkwe

-          600 mililiter santan (dari 1 buah kelapa)

-          100 gram tape singkong (dihaluskan)

-          1 lembar daun pandan

-          ½ sendok teh garam

-          150 gram gula pasir

-          25 gram sagu mutiara merah (direbus dan ditiriskan)

-          16 lembar plastik khusus kue cantik manis

Cara Membuat Kue Hunkwe Tape Pisang

1.       Larutkan tepung hunkwe dan tape singkong dengan santan.

2.       Masukkan daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat, lalu tambahkan sagu mutiara. Aduk menyebar.

3.       Letakkan sepotong pisang di plastik tebal untuk kue cantik manis yang dipotong kotak. Beri adonan, lalu lipat. Kemudian dinginkan.

4.       Kue hunkwe tape pisang siap disajikan dan dinikmati.

Tips agar Kue Hunkwe Tape Pisang Sempurna

-          Gunakan tape singkong yang manis dan tidak terlalu asam.

-          Jika suka tekstur yang lebih lembut, bisa menambahkan lebih banyak santan.

-          Untuk aroma yang lebih harum, tambahkan vanili.

Variasi Resep Kue Hunkwe

-          Kue hunkwe lapis, dengan membuat 2 adonan berbeda dan dikukus bergantian.

Kue hunkwe goreng, yaitu memotong kotak dan goreng sebentar untuk tekstur renyah setelah dikukus.