Capcay Goreng Jawa, Sayur Lezat Warna-Warni Bikin Happy!
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Resep makanan satu ini memang jadi primadona di banyak rumah, terutama untuk perempuan yang ingin menghadirkan hidangan sehat, praktis, dan tetap enak. Capcay goreng khas Jawa terkenal dengan perpaduan sayuran segar yang beragam, mulai dari wortel, kembang kol, sawi, hingga jagung muda. Rasanya gurih dengan bumbu sederhana, namun selalu berhasil bikin makan siang terasa lebih istimewa.
Capcay goreng tidak hanya nikmat, tetapi juga penuh manfaat. Kandungan vitamin dari aneka sayur membantu menjaga kesehatan kulit, meningkatkan daya tahan tubuh, sekaligus membuat tubuh lebih bertenaga. Cara memasaknya juga cepat, cocok untuk ibu rumah tangga modern yang ingin menyajikan hidangan sehat tanpa ribet.
Bahan-Bahan Capcay Goreng Jawa:
- 100 gram wortel, iris tipis
- 100 gram kembang kol, potong kecil
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 50 gram jagung muda, potong serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat Capcay Goreng:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
- Masukkan wortel, jagung muda, lalu aduk sebentar.
- Tambahkan kembang kol dan sawi hijau.
- Bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica bubuk.
- Tuang sedikit air, masak hingga sayur matang tetapi tetap renyah.
- Angkat dan sajikan capcay goreng hangat bersama nasi putih.
Capcay goreng ini bisa juga ditambah bakso atau sosis agar makin menggugah selera. Cocok jadi menu keluarga setiap hari, baik untuk makan siang maupun makan malam. Rasanya yang gurih dan segar pasti membuat siapa pun ketagihan sejak suapan pertama!
