Capcay Kuah Jawa, Hangat Gurih Bikin Tubuh Bahagia!
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Resep makanan satu ini memang tidak pernah gagal bikin hati tenang. Capcay kuah khas Jawa terkenal dengan sensasi gurih, segar, dan menenangkan, cocok disantap hangat-hangat terutama saat hujan. Perpaduan sayuran yang berwarna-warni berpadu dengan kuah kaldu yang gurih, membuat menu ini jadi favorit banyak perempuan yang peduli kesehatan keluarga.
Selain lezat, capcay kuah juga kaya nutrisi. Wortel membantu menjaga kesehatan mata, sawi dan kembang kol kaya serat, sementara jagung muda memberi tekstur renyah yang menggoda. Tak hanya sehat, cara memasaknya juga praktis sehingga sangat cocok untuk ibu rumah tangga maupun perempuan pekerja yang ingin tetap menyajikan makanan bergizi tanpa ribet.
Bahan-Bahan Capcay Kuah Jawa:
- 100 gram wortel, iris tipis
- 100 gram kembang kol, potong kecil
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 50 gram jagung muda, potong serong
- 100 gram bakso ayam/sapi, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 500 ml kaldu ayam
Cara Membuat Capcay Kuah:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
- Masukkan wortel, jagung muda, lalu aduk rata.
- Tambahkan kembang kol, sawi, dan bakso.
- Tuang kaldu ayam, bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica.
- Masak hingga sayuran matang sempurna, tetapi tetap segar dan renyah.
- Sajikan hangat dengan nasi putih untuk hidangan keluarga.
Capcay kuah ini bisa juga ditambahkan sosis, udang, atau ayam suwir agar lebih bervariasi. Selain menyehatkan, rasanya bikin ketagihan dan selalu berhasil jadi menu andalan keluarga.
