Cempedak Goreng Kalimantan, Harum Manisnya Bikin Lidah Melayang!
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Resep makanan tradisional ini memang punya daya tarik tersendiri. Cempedak goreng khas Kalimantan terkenal dengan aroma harum yang semerbak, manis alami buahnya, serta tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Tidak heran kalau camilan ini sering jadi incaran perempuan yang suka menyajikan kudapan unik untuk keluarga di rumah.
Cempedak sendiri sekilas mirip dengan nangka, namun aromanya lebih tajam dan rasanya lebih legit. Ketika dibalut dengan adonan tepung lalu digoreng, rasanya sungguh bikin ketagihan. Cocok disantap saat sore hari ditemani secangkir teh hangat.
Bahan-Bahan Cempedak Goreng:
- 10 biji cempedak matang, pisahkan dari bijinya
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 150 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cempedak Goreng:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, dan garam dalam satu wadah.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kental dan tidak bergerindil.
- Masukkan buah cempedak ke dalam adonan, pastikan terbalut rata.
- Panaskan minyak, goreng cempedak hingga kuning keemasan dan renyah.
- Angkat, tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.
Cempedak goreng ini tidak hanya enak dimakan langsung, tapi juga bisa jadi camilan khas saat kumpul keluarga. Aromanya yang harum pasti membuat siapa pun tak sabar mencicipi. Sajian sederhana ini bisa jadi pilihan manis yang tak kalah menarik dibanding camilan modern.
