Udang Crispy ala Jepang? Ebi Furai Aja! Resep Simpel yang Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pernahkah kamu penasaran kenapa hidangan udang goreng di restoran Jepang selalu punya tekstur renyah di luar dan lembut di dalam? Jawabannya ada pada Ebi Furai, hidangan udang yang digoreng dengan balutan tepung roti khas Jepang, berbeda dengan tempura. Tak heran jika menu satu ini selalu jadi andalan, terutama dalam paket bento favorit keluarga. Rasanya yang gurih, renyah, dan bertekstur bikin siapa saja ketagihan.

Kini, kamu bisa membuat sendiri Ebi Furai yang lezat di rumah. Gak perlu khawatir sulit, karena resepnya sangat sederhana dan bahan-bahannya mudah didapat. Cukup siapkan udang segar dan beberapa bahan dapur yang biasa ada di rumah.

Resep Ebi Furai Rumahan, Semudah Itu!

Bahan: 8 ekor udang segar (ukuran besar), Tepung terigu, tepung roti, dan minyak goreng secukupnya

Adonan Tepung Basah:

2 sdm tepung terigu

½ butir telur

50 ml susu/krim/santan

Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Bawang putih parut secukupnya

Langkah Memasak:

1. Siapkan Udang: Kupas udang, bersihkan kotoran di bagian punggungnya, lalu bilas. Kerat-kerat bagian perut udang dengan jarak sekitar 1/2 cm, jangan terlalu dalam. Kemudian, tekan punggung udang hingga uratnya putus dan lurus memanjang. Langkah ini penting agar udang tidak melengkung saat digoreng.
2. Buat Adonan Basah: Campurkan semua bahan adonan basah dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
3. Balur Udang: Lumuri udang yang sudah disiapkan dengan tepung terigu kering, lalu celupkan ke dalam adonan basah, dan terakhir balurkan secara merata dengan tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna.
4. Goreng Hingga Keemasan: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng udang hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan: Ebi Furai buatanmu siap disajikan! Hidangkan selagi hangat dengan saus tartar atau saus mayones pedas.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati kelezatan Ebi Furai kapan saja tanpa harus ke restoran Jepang. Selamat mencoba!