Resep Lezatnya Jengkol Balado yang Bikin Ketagihan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tidak kenal dengan jengkol balado? Hidangan khas Nusantara ini terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan aromanya yang khas. Meski baunya cukup tajam, banyak orang yang jatuh cinta pada tekstur empuk dan bumbunya yang meresap sempurna. Nah, kali ini kita akan membahas resep jengkol balado lezat yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan Jengkol Balado

Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:

-         500 gram jengkol segar

-         7 buah cabai merah besar

-         10 buah cabai rawit (sesuai selera)

-         5 siung bawang merah

-         3 siung bawang putih

-         2 lembar daun jeruk

-         1 lembar daun salam

-         1 batang serai, digeprek

-         1 sdt gula pasir

-         Garam secukupnya

-         Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Jengkol Balado

Ikuti langkah-langkah sederhana berikut:

1.       Rebus Jengkol

Rebus jengkol segar hingga empuk, kurang lebih 30–40 menit. Setelah matang, geprek sedikit jengkol agar bumbunya lebih mudah meresap.

2.       Tumis Bumbu Balado

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai untuk menambah aroma.

3.       Masak dengan Bumbu

Masukkan jengkol rebus ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bumbu balado pedas meresap sempurna.

4.       Sajikan Hangat

Angkat dan sajikan jengkol balado pedas bersama nasi putih hangat. Sensasi gurih dan pedasnya dijamin bikin ketagihan!

Tips Membuat Jengkol Balado Tidak Bau

Agar jengkol balado lezat tidak menimbulkan bau menyengat, ikuti tips berikut:

-         Rebus jengkol dengan daun salam untuk mengurangi bau.

-         Gunakan air rebusan kedua agar aroma lebih ringan.

Pastikan bumbu meresap dengan baik untuk menutupi bau alami jengkol.