Resep Mie Nyemek Telur Ala Chef Devina Hermawan, Perpaduan Simpel dan Mantap

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Mie nyemek selalu jadi comfort food yang digemari banyak orang. Teksturnya yang sedikit berkuah, berpadu dengan bumbu gurih pedas, membuat sajian ini cocok disantap kapan saja. Apalagi kalau ditambah telur yang membuat rasa mie semakin kaya dan bikin perut langsung kenyang.

Kali ini, chef Devina Hermawan menghadirkan resep mie nyemek telur dengan sentuhan khas ala dapurnya. Bahannya sederhana, cara memasaknya pun mudah, tapi hasilnya benar-benar nikmat. Cocok untuk menu cepat di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya dan coba bikin sendiri!

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 2 butir kemiri

- 3 gr / 1 sdt terasi

- 2 sdm minyak

Bahan lainnya:

- 3 butir telur

- 1 buah tomat merah

- 4 buah cabai rawit merah

- 500 ml air

- 2 sdm saus sambal

- 2 sdm saus tiram Maggi

- 1 sdt kecap Maggi/kecap asin

- 2 sdm kecap manis

- 1 sachet kaldu bubuk Maggi

- 130 gr mi telur kering 

- 1 batang daun bawang

- 50 gr sawi hijau

Pelengkap:

- kerupuk

- bawang goreng

Cara membuat:

1. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, terasi, dan sedikit minyak ke dalam blender, lalu haluskan.

2. Iris cabai rawit, sawi hijau, tomat merah, serta daun bawang.

3. Panaskan minyak, goreng telur hingga matang kering, angkat dan sisihkan.

4. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan potongan tomat dan cabai rawit merah. Aduk sebentar.

5. Tuangi air, lalu masukkan saus sambal, saus tiram, kecap maggi, kecap manis, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

6. Masukkan mi, potongan telur, dan irisan daun bawang. Masak hingga mie matang, kemudian tambahkan sawi hijau. Aduk sebentar saja.

7. Sajikan mie nyemek telur hangat yang lezat ini segera.