Punya Daging Ayam Di Rumah? Yuk Coba Buat Sate Ayam Ponorogo!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Dada ayam menjadi salah satu protein yang bisa kalian temukan di berbagai tempat. Selain mudah diolah, dada ayam menjadi salah satu protein yang bisa kalian olah menjadi berbagai macam menu olahan.

Salah satu olahan makanan daging ayam yang bisa kalian buat adalah Sate Ayam Ponorogo. Kuliner khas Ponorogo ini meni identik dengan potongan daging ayam yang memanjang dan dengan bumbu yang dimarinasi sebelum dibakar.

Yuk kita intip resep Sate Ayam Ponorogo ini:

Bahan-bahan utama

-          500 gram dada ayam fillet

-          1 buah jeruk nipis dan garam secukupnya

Bumbu marinasi:

-          4 siung bawang putih

-          3 siung bawang merah

-          ½ sdt jinten bubuk

-          ½ sdt ketumbar bubuk

-          2 sdm gula merah, disisir

-          3 buah asam jawa

-          2 sdm kecap manis

Bumbu kacang:

-          100 gram kacang tanah, disangrai

-          2 sdm gula merah, disisir

-          3 siung bawang putih

-          Kecap manis, secukupnya

-          Garam dan kaldu bubuk, secukupnya

-          2 lembar daun jeruk

Bahan olesan:

-          Margarin dan kecap secukupnya

Cara pembuatan:

1.      Potong daging ayam fillet dengan bentuk memanjang dan cuci hingga bersih dan berikan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit dan cuci kembali

2.      Tumis bawang merah dan putih hingga wangi, tambahkan jinten dan ketumbar bubuk, lalu tumis kembali dengan menambahkan kecam manis, asam jawa dan garam. Jangan lupa tes rasa.

3.      Marinasi ayam dengan bumbu yang sudah ditumis selama lebih kurang 1 jam, bisa kalian marinasi lebih lama

4.      Tusuk daging dengan tusuk sate dan bakar sate. Jangan kupa olesi dengan bahan olesan hingga matang

5.      Sangrai kacang dan bawang putih lalu haluskan. Masak kacang yang sudah dihaluskan dan tambahkan gula merah, daun jeruk dan beri air. Masak sembari diaduk dan tambahkan kecap, kaldu bubuk dan garam sembari tes rasa.

6.      Angkat sate yang telah matang dan sajikan dengan bumbu kacang

Kalian bisa nikmati Sate Ayam Ponorogo dengan lontong dan bawang goreng untuk memberikan rasa yang lebih nikmat. Selamat mencoba!