Resep Sate Lilit Ayam Manis Ala Chef Devina Hermawan, Gurih Legit dan Harum

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Sate lilit adalah salah satu kuliner khas Bali yang biasanya dibuat dari ikan atau ayam, lalu dibentuk melilit tusukan dan dipanggang. Kali ini, kita akan membuat Sate Lilit Ayam Manis dengan rasa gurih, manis, dan harum rempah. Cocok disajikan bersama nasi putih hangat, sambal rawit iris, dan jeruk limau segar.

Resep ini dilansir dari YouTube Devina Hermawan, resep ini bisa menghasilkan 15 tusuk sate lilit

Bahan Utama:

-       350 gr paha ayam giling

-       1 sdm kecap manis

-       1 sdm saus tiram

-       ½ sdt kunyit bubuk

-       1 butir putih telur

-       1 ½ sdm gula kelapa

-       ½ sdt garam

-       ½ sdt kaldu ayam bubuk

-       ⅛ sdt merica

Bumbu Halus:

-      3 siung bawang putih

-      4 siung bawang merah

-      2 cm jahe

-      3 cm lengkuas

-      1 sdt ketumbar

-      2 butir kemiri

-      3 lembar daun jeruk

-      1–2 sdm minyak

-      30 ml air

-      1 sdm santan

Cara Membuat:

-       Potong bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas. Geprek kemiri.

-       Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan.

-       Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke blender, tambahkan air dan santan, lalu haluskan.

-       Di dalam mangkuk, campur ayam giling dengan garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula kelapa, kunyit bubuk, putih telur, kecap manis, saus tiram, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.

-       Bentuk adonan bulat menggunakan scoop es krim, masukkan ke kulkas hingga lebih set.

-       Ambil tusukan sate, letakkan adonan di atasnya lalu tarik ke bawah hingga berbentuk memanjang.

-       Oles sedikit minyak di wajan datar atau grill pan, lalu panggang sate hingga matang dan kecokelatan.

-       Hidangkan sate lilit ayam manis bersama nasi putih, sambal rawit iris, dan jeruk limau.