Rahasia Membuat Basreng Pedas Gurih Anti Bantat di Rumah

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Basreng (Bakso Goreng) menjadi salah satu cemilan yang sedang digemari karena kerenyahan dan rasa pedasnya yang menggigit. Terbuat dari bakso ikan atau sapi yang diiris tipis, kemudian dilapisi tepung berbumbu dan digoreng hingga garing, camilan ini cocok untuk jadi teman santai atau ide jualan. Berikut kamu bisa coba resep Basreng lengkap, mudah diikuti, dan pastinya menggoda.

Bahan-bahan:

- 500 g bakso sapi

- 3 siung bawang putih, dihaluskan

- 1 sdm ketumbar bubuk

- 1 sdt garam

- ½ sdt merica bubuk

- 100 g tepung tapioka

- 1 sdm Tepung Serbaguna

- 1 sdt cabe bubuk (sesuai selera pedas)

- ½ sdt garam (tambahan untuk adonan tepung)

- ½ sdt gula pasir

- 100 ml air matang

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan merica dengan bakso, aduk rata.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

3. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung tapioka, Tepung Serbaguna Sasa, cabe bubuk, garam, dan gula. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental.

4. Celupkan potongan bakso ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.

5. Untuk tekstur extra renyah, lakukan penggorengan kedua di wajan berbeda atau setelah tiriskan, siap disajikan.

Tips Praktis Membuat Basreng:

- Pilih bakso ikan atau sapi yang padat dan kenyal agar tak mudah lembek saat digoreng serta hasilnya lebih renyah dan merata.

- Melapisi bakso dengan tepung sebelum menggoreng membantu membentuk lapisan yang garing dan lebih awet kriuknya.

- Goreng dua kali, pertama hingga setengah matang, lalu goreng kembali untuk hasil maksimal—kering di luar, matang sempurna di dalam.

Basreng bukan hanya sekadar camilan biasa. Dengan kombinasi krispi luar dan cita rasa pedas yang menggigit, Basreng siap jadi teman setia di momen nonton, kumpul, atau sekadar ngemil santai.