Resep Daging Gulung Sawi, Sajian Nikmat dan Bergizi
- www.youtube.com/@devinahermawan
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Daging gulung sawi merupakan satu di antara olahan kreatif yang menggabungkan cita rasa gurih daging dengan segarnya sayuran. Menu ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat karena kaya akan protein dan serat. Dengan resep yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, siapa pun bisa membuat daging gulung sawi di rumah. Selain tampilannya cantik, rasanya pun lezat dan menggugah selera. Sajian ini bisa menjadi variasi menu harian agar tidak bosan dengan masakan yang itu-itu saja. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan:
- 150 gr daging sapi giling
- ½ sdt AJI-NO-MOTO®
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdm air
- 2 sdt air jahe
- 1 butir putih telur
- 1 sdm saus tiram
- 2 siung bawang putih halus
- 35 gr wortel
- 50 gr sohun
- 60 gr jamur kuping
- 2 sdm maizena
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak panas
Bahan lainnya:
- 500 ml air
- 2 sdm maizena
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdt Masako® Rasa Gurih Pas
- 2 sdt gula pasir
- 16 buah cabai rawit hijau
- 6 siung bawang putih
Pelengkap:
- nasi putih
Cara membuat:
1. Pisahkan bagian batang sawi yang keras, lalu kukus selama 2 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Potong wortel kecil berbentuk dadu, iris tipis jamur kuping, gunting sohun, dan iris daun bawang. Siram daun bawang dengan minyak panas.
3. Dalam mangkuk, campurkan daging cincang, air, air jahe, garam, gula, merica, AJI-NO-MOTO®, dan saus tiram. Aduk hingga adonan terasa lengket.
4. Tambahkan bawang putih halus, daun bawang, putih telur, maizena, wortel, jamur kuping, serta sohun. Aduk hingga merata.
5. Ambil lembaran sawi putih, taruh sekitar 2 sendok makan adonan daging, lalu gulung rapat. Kukus selama 10 menit.
6. Untuk membuat saus, panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum.
7. Masukkan air, saus tiram, Masako® Rasa Gurih Pas, gula, dan larutan maizena sambil diaduk rata.
8. Tambahkan cabai rawit iris, masak sebentar hingga saus matang.
9. Sajikan daging gulung sawi dengan siraman saus gurih.
