Resep Mudah Membuat Oseng Wortel Buncis Udang yang Bikin Nafsu Makan Naik!
- Sumber: SC YouTube @Rayyan Al Ghazali
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kalau biasanya sayur oseng hanya jadi pelengkap, kali ini kita akan bikin oseng yang bisa naik kelas jadi menu utama! Bayangkan segarnya wortel dan buncis yang masih crunchy dipadukan dengan udang gurih yang juicy. Rasanya? Jangan ditanya—dijamin bikin siapa pun nambah nasi.
Resep istimewa ini saya kutip dari YouTube @Rayyan Al Ghazali, yang memang sering menghadirkan masakan rumahan praktis dengan cita rasa istimewa. Jadi kalau Anda sedang mencari inspirasi lauk sehat tapi tetap kaya rasa, inilah jawabannya!
Bahan-bahan:
- Wortel 300–350 gram
- Buncis 250 gram
- Udang 400 gram
Bumbu:
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 10–12 siung
- Jahe 1/2 cm
- Cabe merah besar 3 buah
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Gula putih 1 sdt
- Lada bubuk 1/4 sdt
- Kecap ikan 2 sdm
- Saus tiram 1,5–2 sdm
- Kecap manis 1 sdm
- Air 100–130 ml
Cara Membuat Oseng Wortel Buncis Udang
1. Siapkan dan Bersihkan Bahan
Pertama, cuci bersih semua bahan. Kupas wortel dan iris tipis memanjang. Buncis cukup dibuang ujungnya lalu potong serong. Udang kupas kulitnya tapi biarkan ekornya agar tampil lebih cantik di piring.
2. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabe merah besar yang sudah diiris. Tumis hingga harum dan warnanya berubah keemasan. Inilah dasar aroma sedap yang akan meresap ke semua bahan.
3. Masak Udang
Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga berubah warna menjadi kemerahan. Proses ini hanya butuh sebentar agar udang tetap juicy dan tidak alot.
4. Tambahkan Sayuran
Masukkan wortel dan buncis. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan udang. Sayuran sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar tetap renyah dan tidak kehilangan kandungan gizinya.
5. Beri Bumbu Pelengkap
Tuangkan air secukupnya (100–130 ml), lalu tambahkan kaldu bubuk, gula, lada bubuk, kecap ikan, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata, biarkan hingga bumbu meresap dan kuahnya sedikit menyusut.
6. Sajikan Hangat
Jika semua bahan sudah matang sempurna, angkat dan sajikan di atas piring saji. Oseng ini paling nikmat disantap bersama nasi hangat, bahkan tanpa lauk tambahan pun sudah mantap!
