Resep Ayam Panggang Madu, Rahasia Dapur Chef Devina Hermawan, Dijamin Anti Gagal!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Ingin membuat sajian ayam panggang madu yang lezat dan beraroma seperti di restoran? Sekarang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep rahasia yang mudah diikuti. Resep ini terinspirasi dari Chef Devina Hermawan yang terkenal dengan trik memasak praktisnya. Dengan panduan ini, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa yang dijamin bikin keluarga ketagihan.

Bahan-bahan dan Langkah Memasak Ayam Panggang Madu

Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan berikut. Resep ini menggunakan 500 gram paha ayam fillet.

Bahan Utama Marinasi: 10 siung bawang putih, 2 cm jahe, 2 sdt bubuk ngohiong, 1 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, 1 sdt minyak wijen, 2 sdm angciu, 2 sdm madu, 1 sdm angkak

Bahan Pelengkap: Minyak goreng secukupnya, Air secukupnya, Tepung maizena secukupnya, Gula, garam, dan penyedap/kaldu jamur sesuai selera, Garlic oil, Daun ketumbar (untuk hiasan)

Langkah Memasak

1. Haluskan Bumbu Marinasi: Haluskan bawang putih dan jahe, lalu saring air perasannya. Masukkan kembali air perasan ke blender, campur dengan angkak, madu, angciu, saus tiram, kecap manis, dan bubuk ngohiong. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata.

2. Marinasi Ayam: Campurkan bumbu halus dengan paha ayam fillet, lalu aduk hingga rata. Diamkan selama minimal 3 jam atau hingga semalaman agar bumbu meresap sempurna.

3. Panggang Ayam: Tiriskan ayam dari bumbu marinasi. Olesi sedikit minyak. Panggang dalam oven bersuhu 210°C selama 7 menit. Kemudian, olesi ayam dengan sisa bumbu marinasi, lalu panggang kembali selama 5 menit hingga matang. Jika tidak ada oven, kamu bisa memanggang ayam menggunakan teflon dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.

4. Buat Saus: Panaskan pan, masukkan sisa bumbu marinasi dan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap sesuai selera. Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga saus mengental.

5. Sajikan: Sajikan ayam panggang madu di atas piring, siram dengan saus marinasi, dan tambahkan garlic oil serta daun ketumbar sebagai hiasan. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat

Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!