Telur Mata Ayam, Resep Unik ala Chef Devina Hermawan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Ada satu resep unik yang wajib kamu coba, nih. Telur Mata Ayam namanya. Hidangan ini cocok banget buat kamu yang ingin makan enak tapi tidak mau ribet, apalagi kalau lagi bosan dengan masakan bersantan atau yang berminyak. Rasanya enak, perpaduan antara tekstur lembut ayam dan sensasi renyah dari bengkuang yang bikin ketagihan. Semua orang di rumah, dari anak-anak sampai dewasa, pasti suka!

Resep Telur Mata Ayam ini adalah salah satu resep istimewa dari Chef Devina Hermawan yang terkenal praktis dan mudah diikuti. Bahan-bahannya gampang banget didapat di dapur atau di warung terdekat. Cocok untuk hidangan sehari-hari atau bahkan bisa jadi ide camilan sehat dan mengenyangkan.

Bahan-Bahan: 500 gr ayam paha fillet, 2 siung bawang putih, 1 buah bengkuang, 4 lembar smoked chicken, 1 butir putih telur, 2 sdm tepung sagu, 1 sdm kecap ikan, 6 sdm air, 3 sdm minyak goreng, 2 butir kuning telur asin mentah, ¾ sdt garam, ¼ sdt merica, 3 sdt gula, ½ sdt kaldu jamur, Garam untuk bengkuang

Langkah Membuatnya

1. Siapkan Bahan: Potong smoked chicken kecil-kecil, kemudian kupas bengkuang dan potong dadu. Setelah itu, remas bengkuang dengan garam sampai airnya keluar, lalu cuci bersih dan tiriskan.

2. Campur Adonan: Cincang kasar ayam, lalu masukkan parutan bawang putih, bengkuang, smoked chicken, dan semua bumbu (kecap ikan, tepung sagu, garam, merica, gula, kaldu jamur, putih telur, air, dan minyak). Aduk sampai semuanya tercampur rata.

3. Bentuk dan Kukus: Masukkan adonan ke dalam aluminium cup. Buat lubang di tengahnya dan letakkan kuning telur asin mentah di atasnya. Kukus selama 15-20 menit hingga matang sempurna.

4. Telur Mata Ayam ini bisa langsung disajikan setelah dikukus. Dijamin, rasanya enak, tampilannya juga cantik! Tunggu apa lagi? Yuk, langsung coba resep praktis dari Chef Devina Hermawan ini di rumah!