Anti Gagal! Klepon Takaran Sendok dengan Gula Merah Lumer

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Klepon adalah jajanan pasar tradisional yang selalu bikin kangen. Camilan berbentuk bulat hijau ini punya kejutan manis di dalamnya, yaitu gula merah cair yang lumer saat digigit. Ditambah taburan kelapa parut gurih, rasanya semakin lengkap.

Kali ini, kita bikin klepon dengan takaran sendok, jadi lebih praktis dan bisa dibuat siapa saja di rumah.

Bahan-Bahan:

-       10 sdm tepung ketan

-       2 sdm tepung beras

-       ½ sdt garam

-       8–10 sdm air hangat (secukupnya sampai adonan bisa dipulung)

-       4 tetes pasta pandan (atau secukupnya pewarna hijau)

-       5 sdm gula merah, sisir halus untuk isian

-       5 sdm kelapa parut muda, kukus dengan sedikit garam untuk taburan

Cara Membuat:

-       Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, dan pasta pandan dalam mangkuk.

-       Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

-       Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian gula merah sisir. Tutup dan bulatkan kembali.

-       Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bola-bola klepon. Rebus hingga klepon mengapung (tandanya sudah matang).

-       Angkat klepon, tiriskan sebentar, lalu gulingkan ke dalam kelapa parut kukus.

-       Klepon siap disajikan, enak disantap hangat-hangat.

Tips:

-       Gunakan gula merah yang masih agak basah supaya lebih lumer saat digigit.

-       Jangan lupa mengukus kelapa parut dengan sedikit garam agar tahan lama dan tidak cepat basi.

-       Bisa ditambah sedikit aroma pandan asli dengan merebus daun pandan di air rebusan klepon.

Klepon dengan takaran sendok ini gampang banget dibuat, hasilnya kenyal, manis, dan gurih dalam satu gigitan. Cocok buat camilan sore atau suguhan saat kumpul keluarga.