Resep Praktis Cumi Asin Cabai Hijau, Gurih dan Pedas Segar

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Cumi asin adalah salah satu lauk favorit yang selalu bikin makan jadi lebih nikmat. Teksturnya kenyal dengan rasa asin gurih khas, apalagi kalau dipadukan dengan cabai hijau yang pedas segar.

Hidangan ini cocok banget disantap dengan nasi hangat, dijamin nambah terus!

Bahan-Bahan:

-       150 gram cumi asin, rendam air hangat lalu tiriskan

-       10 buah cabai hijau besar, iris serong

-       5 buah cabai rawit hijau, iris tipis (sesuai selera pedas)

-       6 siung bawang merah, iris tipis

-       3 siung bawang putih, iris tipis

-       2 lembar daun jeruk

-       1 batang serai, memarkan

-       1 ruas lengkuas, memarkan

-       1 buah tomat hijau, potong-potong

-       ½ sdt gula pasir

-       Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

-       Rendam cumi asin sebentar dalam air hangat untuk mengurangi rasa asin, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.

-       Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

-       Masukkan cabai hijau besar, cabai rawit, dan tomat hijau. Aduk hingga agak layu.

-       Masukkan cumi asin yang sudah digoreng, tambahkan gula pasir, aduk rata.

-       Masak sebentar saja hingga bumbu meresap. Jangan terlalu lama agar cumi tidak keras.

-       Angkat dan sajikan cumi asin cabai hijau bersama nasi hangat.

Tips:

-       Jangan masak cumi terlalu lama supaya tetap empuk dan tidak alot.

-       Kalau suka pedas, bisa tambah cabai rawit lebih banyak.

Cumi asin bisa digoreng dulu sebentar supaya rasanya makin gurih