Resep Sapo Tahu Seafood, Mudah Dibuat dan Enaknya Kebangetan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa sih yang tidak suka dengan sapo tahu seafood? Rasanya yang lezat membuat menu ini sering menjadi favorit di restoran Chinese food. Namun, sebenarnya Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang tidak terlalu sulit.

Selain nikmat, sapo tahu seafood juga kaya gizi karena mengandung protein dari ikan, udang, dan cumi, serta tambahan sayuran segar yang menyehatkan. Cocok banget dijadikan menu spesial untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga tercinta. Yuk, simak resep dan cara membuat sapo tahu seafood yang mudah dan praktis berikut ini!

Bahan marinasi:

- 100 gr udang kupas sisa buntut

- 115 gr cumi, kupas

- 185 gr ikan gurami filet

- ¾ sdt baking powder

- 3 sdm putih telur

- 1 ½ sdt maizena

- ½ sdt garam

- ½ sdt lada putih

Bahan isian:

- 1 buah wortel

- 4 buah jamur champignon

- ½ bonggol brokoli

- 240 gr tahu telur tube

Bahan lainnya:

- 5 siung bawang putih

- ½ buah bawang bombai

- 15 gr jahe

- 2 batang daun bawang

- 500 ml air

- 2 sdm saus tiram

- 2 sdm kecap asin

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 1 sdt minyak wijen

- 3-4 sdm maizena

- 3 sdm air untuk melarutkan maizena

Cara membuat:

1. Potong ikan gurami filet, belah bagian punggung udang, lalu iris-iris cumi. Pindahkan semuanya ke dalam mangkuk.

2. Marinasi dengan putih telur, tepung maizena, baking powder, lada putih, dan garam. Aduk hingga rata.

3. Potong-potong tahu telur berbentuk tube, lalu goreng sebentar hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.

4. Pada wajan yang sama, goreng ikan sebentar saja, tiriskan. Lanjutkan dengan menggoreng udang dan cumi sekitar 20–30 detik, lalu tiriskan.

5. Sisakan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih, jahe, dan bagian putih daun bawang hingga harum.

6. Tambahkan jamur, bawang bombai, air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

7. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke tumisan. Aduk hingga kuah mengental.

8. Masukkan brokoli, wortel, tahu telur, ikan, udang, cumi, dan terakhir tambahkan minyak wijen. Aduk rata, angkat, dan hidangan siap disajikan.