Resep Palm Sugar Cheese Cookies, Manis Gurih dalam Sekali Gigitan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Palm sugar cheese cookies merupakan satu di antara varian kue kering unik yang memadukan manisnya gula palem dengan gurihnya keju. Perpaduan rasa ini menghasilkan cookies yang renyah, harum, dan pastinya bikin ketagihan. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Proses pembuatannya pun praktis dan bisa dicoba siapa saja, bahkan untuk pemula. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menghadirkan palm sugar cheese cookies buatan sendiri yang rasanya tak kalah dengan kue kering premium.

Bahan:

- 295 gr tepung terigu protein sedang

- 110 gr gula halus

- 40 gr kuning telur

- 2 gr garam

- 50 gr susu bubuk

- 55 gr maizena

- 120 gr Anchor Tinned Salted Butter

- 120 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)

- 120 gr Anchor Cheddar Cheese

Bahan lainnya:

- 100 gr gula palem

Cara membuat:

1. Campurkan unsalted butter, tinned butter, garam, serta gula halus yang sudah diayak ke dalam mangkuk. Kocok dengan mixer hingga berwarna pucat dan agak mengembang.

2. Tambahkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata. Masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu yang telah diayak, aduk perlahan menggunakan spatula sampai homogen.

3. Masukkan keju parut, aduk hingga merata lalu simpan adonan di kulkas selama kurang lebih 30 menit.

4. Ambil adonan, bentuk bulat seberat 5–6 gram atau sekitar 1 sdt, kemudian gulingkan ke gula palem.

5. Tata bulatan adonan di atas loyang yang sudah dilapisi baking paper.

6. Panggang pada suhu 150°C selama kurang lebih 30 menit.

7. Palm sugar cheese cookies siap disajikan dan dinikmati.