Tips Bikin Nasi Uduk Wangi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Hemat
- https://www.freepik.com/free-photo/traditional-nasi-lemak-meal-assortment_16854643.htm#
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi uduk identik dengan cita rasa gurih dari santan. Tapi bagi kamu yang ingin versi yang lebih sehat dan praktis, kini ada alternatif yang tak kalah lezat, yaitu menggunakan susu cair UHT full cream. Rasanya tetap gurih, aromanya wangi, dan pastinya lebih hemat!
Resep Simpel Nasi Uduk Tanpa Santan
Dilansir dari situs Frisian Flag, berikut bahan dan langkah mudah membuat nasi uduk gurih tanpa santan:
Bahan:
- ¾ 1–2 cup beras
- ¾ 50–100 ml susu UHT full cream
- ¾ Bawang merah dan bawang putih (iris halus)
- ¾ Jahe dan lengkuas (memarkan)
- ¾ Daun salam, serai, dan daun jeruk
- ¾ Garam, kaldu bubuk, dan minyak wijen secukupnya
Cara Membuat:
- ¾ Tumis bumbu (bawang, jahe, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk) hingga harum.
- ¾ Masukkan beras ke dalam rice cooker.
- ¾ Tuang tumisan bumbu dan susu UHT ke dalam rice cooker.
- ¾ Tambahkan air secukupnya seperti biasa saat masak nasi.
- ¾ Aduk rata, lalu masak seperti biasa.
- ¾ Setelah matang, aduk kembali agar nasi pulen dan bumbunya meresap.
Susu Sebagai Pengganti Santan
Mengganti santan dengan susu bukan hanya soal rasa, tapi juga pilihan yang lebih sehat. Susu UHT memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan santan, sehingga cocok untuk kamu yang sedang menjaga pola makan. Meski tanpa santan, rasa nasi tetap gurih karena susu memberikan sensasi creamy yang pas di lidah. Selain itu, penggunaannya jauh lebih praktis. Kamu tak perlu repot memeras santan, cukup tuangkan susu langsung ke dalam masakan. Solusi cepat dan hemat untuk anak kos maupun ibu rumah tangga yang ingin memasak lebih efisien.
Aroma Wangi yang Menggoda
Untuk membuat nasi uduk ini makin menggugah selera, kamu bisa menambahkan daun pandan atau daun jeruk saat memasak. Keduanya mampu memberikan aroma segar yang khas. Jika ingin sensasi yang berbeda, tambahkan sedikit kayu manis agar aromanya lebih hangat dan unik. Saat disajikan, lengkapi nasi uduk ini dengan lauk favorit seperti ayam goreng, telur balado, atau tempe orek. Rasanya dijamin makin lengkap dan menggoda.
