Resep Puding Mangga yang Lembut dan Wangi ala Hong Kong!
- https://www.masakapahariini.com/resep/resep-puding-mangga-a-la-hong-kong/
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pernah merasakan kelembutan puding mangga khas restoran dim sum Hong Kong? Dessert legendaris ini terkenal dengan teksturnya yang sangat halus, rasa mangga yang kuat dan alami, serta kesegarannya yang sempurna untuk pencuci mulut. Daripada selalu membeli, puding mangga bisa dibuat sendiri di rumah tanpa perlu alat khusus.
Puding mangga ini bukan sekadar puding biasa. Rahasia kelembutannya terletak pada penggunaan susu evaporasi yang memberikan rasa creamy, serta buah mangga yang memperkaya aroma puding. Dengan resep mudah ini, kamu bisa menciptakan dessert mewah ala restoran.
Bahan Puding Mangga ala Hong Kong
Bahan Puding
- 350 gram daging buah mangga
- 250 mililiter susu evaporasi
- 550 mililiter buavita mango
- 1 sendok makan gelatin bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
- 200 gram nata de coco
Bahan Saus Mangga
- 200 gram daging buah mangga (dicincang kasar)
- 200 mililiter susu evaporasi
- 150 mililiter susu cair
Cara Membuat Puding Mangga yang Rasanya Sedap
1. Masukkan mangga ke dalam blender. Proses hingga halus. Kemudian saring dan sisihkan.
2. Panaskan susu, gelatin bubuk, buavita mango, mangga halus, dan tepung maizena di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
3. Tuang ke dalam gelas saji atau cetakan puding. Diamkan hingga tidak panas, lalu masukkan ke dalam kulkas. Biarkan hingga mengeras dan sisihkan.
4. Untuk saus mangga, masak semua bahan di atas api kecil hingga mangga layu. Angkat dan biarkan hingga tidak panas.
5. Keluarkan puding mangga. Beri nata de coco ke atasnya. Sajikan dengan saus mangga.
Tips agar Puding Mangga Sempurna
- Pilih mangga yang tepat. Gunakan mangga yang matang, manis, dan harum.
- Saring mangga hingga teksturnyahalus. Langkah menyaring mangga adalah kunci utama untuk mendapatkan tekstur yang halus dan premium seperti di restoran.
- Sajikan puding dengan potongan dadu mangga segar, siraman sirup mangga, atau sedikit susu evaporasi di atasnya untuk menambah rasa dan visual yang menarik.
