Salad Udang Louie, Salad Nikmat yang Jadi Favorit Banyak Orang!
- https://www.freepik.com/free-photo/shrimp-salad-with-peaches-tomato-avocado-lettuce_7120741.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Mencari hidangan yang segar, mengenyangkan, sekaligus terasa mewah? Salad Udang Louie adalah jawabannya. Salad klasik asal Amerika ini menawarkan perpaduan sempurna antara sayuran segar yang renyah, telur rebus yang lembut, alpukat yang creamy, dan bintang utamanya adalah udang panggang dengan aroma asap yang khas. Diadaptasi dari resep populer di Allrecipes, sajian ini sangat cocok untuk makan siang istimewa atau hidangan pembuka yang mengesankan. Yuk simak cara buatnya!
Perpaduan Rasa Klasik yang Mewah
Kunci kelezatan Salad Louie terletak pada sausnya yang kaya rasa. Dikenal dengan nama Louie Dressing, saus ini memiliki basis mayones yang creamy, diperkaya dengan saus tomat, krim asam, serta sentuhan rempah dan bumbu yang membuatnya sedikit pedas, manis, dan gurih. Meskipun saus ini awalnya sering disajikan dengan kepiting, penggunaannya bersama udang panggang memberikan dimensi rasa baru yang lebih smokey dan sangat cocok dinikmati di cuaca hangat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Saus Louie:
- 1 cangkir mayones
- ⅓ cangkir saus tomat
- ¼ cangkir krim asam (sour cream)
- 1 sdm jus lemon segar
- 1 sdt cuka sari apel
- 1 sdt gula merah padat
- 1 sdt paprika bubuk
- ¼ sdt garam kosher (atau garam laut kasar)
- ⅛ sdt cabai rawit bubuk
- ½ sdt saus Worcestershire (kecap Inggris)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 2 sdm peterseli segar cincang
Bahan Udang Panggang:
- 1 sdm minyak zaitun
- ½ buah lemon, peras airnya
- ± 900 gr udang ukuran sedang, kupas dan bersihkan (ekor boleh disisakan)
- 1 sdt garam kosher
- ¼ sdt paprika asap bubuk
Bahan Isian Salad:
- 1 bonggol selada romaine, potong-potong
- 8 buah tomat ceri, belah dua
- 1 buah alpukat matang, kupas dan iris tipis
- 4 butir telur rebus, belah dua
Cara Membuat Salad Udang Louie
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan saus, yaitu mayones, saus tomat, krim asam, jus lemon, cuka, gula merah, dan semua bumbu lainnya. Kocok hingga rata dan lembut. Tutup mangkuk dan simpan di dalam kulkas minimal 2-3 jam agar saus dingin dan rasanya menyatu.
