Resep Onde-Onde Kacang Hijau Ala Rumahan, Praktis dan Enak

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Onde-onde adalah kue tradisional Indonesia yang kenyal di luar, manis di dalam, dan biasanya digoreng sampai kulitnya kecokelatan serta ditaburi biji wijen. Isi kacang hijau manisnya bikin lidah ketagihan!

Berikut resep ala rumahan dengan takaran sendok agar praktis.

Bahan-Bahan

Bahan Isi Kacang Hijau:

-       5 sendok makan kacang hijau kupas

-       3 sendok makan gula pasir

-       1 sendok makan minyak sayur

-       2 sendok makan air

Bahan Kulit Onde-Onde:

-       10 sendok makan tepung ketan

-       3 sendok makan air hangat (tambahkan sedikit demi sedikit)

-       1 sendok teh minyak sayur

-       Sejumput garam

-       Wijen untuk taburan

-       Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Membuat Isi Kacang Hijau

-       Rendam kacang hijau selama 1 jam, tiriskan.

-       Kukus kacang hijau hingga lunak.

-       Haluskan kacang hijau, campur dengan gula dan minyak sayur. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.

-       Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, sisihkan.

2. Membuat Kulit Onde-Onde

-       Campur tepung ketan, sejumput garam, dan minyak sayur.

-       Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung tapi tidak lengket.

-       Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan, lalu isi dengan bulatan kacang hijau. Bulatkan kembali hingga rapat.

-       Gulingkan onde-onde di atas biji wijen hingga menempel rata.

3. Menggoreng Onde-Onde

-       Panaskan minyak dengan api sedang.

-       Goreng onde-onde hingga matang dan kulit berwarna kecokelatan, sambil sesekali digoyang agar tidak pecah.

-       Angkat dan tiriskan.