Resep Black Pepper Beef Gurih Pedas yang Menggugah Selera Ala Restoran

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalau berbicara tentang masakan ala Tiongkok yang populer di Indonesia, Black Pepper Beef selalu masuk daftar favorit. Hidangan ini terkenal dengan potongan daging sapi yang empuk, dipadu saus kental beraroma lada hitam yang menggugah selera.

Baca Juga

Pempek Sutra ala Chef Firhan, Lembut dan Kenyal dengan Cuko Pedas Segar

Meski sering kita temui di restoran Chinese food, ternyata resep ini cukup mudah dibuat di rumah. Kuncinya ada pada teknik marinasi daging dan penggunaan lada hitam segar agar rasanya lebih tajam dan aromatik.

Dengan bahan sederhana dan waktu masak sekitar 30 menit, kamu bisa menghadirkan sajian ala restoran di meja makan keluarga.

Baca Juga

Resep Chicken Katsu Jepang dengan Saus Tonkatsu, Renyah dan Gurih

Bahan-Bahan Black Pepper Beef

500 gram daging sapi, iris tipis melawan serat

Baca Juga

Resep Ayam Goreng Dabu-Dabu Ala Chef Devina, Pedas, Segar, dan Gurih

1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan tepung maizena

1 buah bawang bombay, potong kotak 2,5 cm

½ paprika merah, potong kotak 2,5 cm

½ paprika hijau, potong kotak 2,5 cm

Bahan Saus Lada Hitam

3 siung bawang putih, cincang halus

1½ sendok makan lada hitam bubuk segar

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

100 ml air

½ sendok teh garam

Langkah Memasak Black Pepper Beef Ala Restoran

1. Campur daging sapi dengan kecap asin dan maizena. Aduk rata, simpan dalam kulkas selama ±15 menit agar bumbu meresap dan daging lebih empuk.

2. Dalam mangkuk kecil, campur lada hitam, kecap manis, saus tiram, garam, dan larutan maizena. Aduk hingga rata, sisihkan.

3. Panaskan 1 sendok makan minyak di wajan/wok. Masukkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis cepat sekitar 30 detik saja agar tetap segar dan renyah. Angkat, sisihkan.

4. Tambahkan 2 sendok makan minyak. Panaskan hingga benar-benar panas. Masukkan daging dalam beberapa batch (jangan terlalu penuh). Sear tiap sisi beberapa menit hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

5. Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang campuran saus lada hitam, masak hingga mendidih dan mengental.

6. Masukkan daging sapi yang sudah disear dan sayuran ke dalam saus. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi saus dengan baik.

7. Angkat dan sajikan panas bersama nasi putih hangat.

Halaman Selanjutnya

Black Pepper Beef bukan hanya soal pedas gurihnya lada hitam, tapi juga tentang teknik sederhana yang bisa membuat daging tetap empuk. Rasanya kaya, aromanya menggoda, dan teksturnya juicy yang tak kalah dengan versi restoran.