Resep Pastel Sayur, Camilan Favorit yang Pas untuk Segala Acara

Kuliner,VIVA Banyuwangi – Di pasar tradisional Indonesia, aroma pastel yang baru digoreng selalu berhasil menarik perhatian. Renyah di luar, lembut gurih di dalam, Pastel Sayur jadi camilan favorit lintas generasi.

Baca Juga

Pempek Sutra ala Chef Firhan, Lembut dan Kenyal dengan Cuko Pedas Segar

Isinya sederhana, bihun, wortel, kentang, kadang ditambah telur rebus dibungkus kulit pastry tipis yang digoreng hingga keemasan. Tak heran, jajanan ini jadi andalan waktu sarapan, teman minum teh sore, hingga menu berbuka puasa Ramadan.

Bahan-Bahan Pastel Sayur

Baca Juga

Resep Chicken Katsu Jepang dengan Saus Tonkatsu, Renyah dan Gurih

Kulit Pastel

300 gram tepung terigu serbaguna

Baca Juga

Resep Ayam Goreng Dabu-Dabu Ala Chef Devina, Pedas, Segar, dan Gurih

½ sendok teh garam

3 sendok makan margarin (lelehkan)

±120 ml air hangat (tuang sedikit demi sedikit sampai adonan kalis)

Isi Pastel

2 sendok makan minyak sayur untuk menumis

3 siung bawang putih, cincang halus

5 butir bawang merah, iris tipis

2 buah wortel, potong dadu kecil

2 buah kentang, potong dadu kecil

50 gram bihun kering, rendam air panas lalu tiriskan

2 batang daun bawang, iris tipis

2 batang seledri daun, iris halus (opsional)

2 butir telur rebus, potong-potong (opsional)

1 sendok teh garam

½ sendok teh gula pasir

½ sendok teh lada putih bubuk

½ sendok teh kaldu bubuk ayam/jamur

Cara Membuat Pastel Sayur Kesukaan Keluarga

1. Pertama, buat isian pastel. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan wortel dan kentang, aduk rata, tambahkan sedikit air.

2. Masak hingga setengah matang, lalu bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk.

3. Tambahkan bihun, daun bawang, dan seledri. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang. Angkat, dinginkan isi sebelum digunakan.

4. Untuk membuat kulit pastel, campur tepung terigu, garam, dan margarin cair.

5. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis dan lembut. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan 30 menit.

6. Bagi adonan menjadi 25 bagian (30 gram per buah). Gilas masing-masing hingga tipis berbentuk lingkaran (diameter 12 cm).

7. isi dengan 1 sendok makan isian dan sepotong telur rebus. Lipat setengah lingkaran, tekan rapat pinggirnya, lalu pilin/kelim tepinya agar tidak terbuka saat digoreng.

8. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng pastel hingga kuning keemasan dan renyah. Lalu angkat dan tiriskan minyak berlebih.

Halaman Selanjutnya

9. Pastel sayur siap dinikmati sebagai camilan di tiap momen istimewa.