Rasanya Mewah ala Restoran, Resep Butter Chicken, Dijamin Anti Gagal!
- https://www.youtube.com/watch?v=vrIZXEIMmro&ab_channel=DevinaHermawan
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kamu pasti setuju, hidangan India punya cita rasa unik yang bikin nagih. Nah, salah satu menu paling populer dan jadi favorit banyak orang adalah Butter Chicken. Hidangan ini punya kuah kental yang creamy dan kaya rempah, berpadu sempurna dengan potongan ayam yang lembut. Chef Devina Hermawan punya resep rahasia yang super mudah dan dijamin anti gagal, bahkan buat kamu yang baru pertama kali coba. Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk, kita intip resepnya!
Bahan-bahan Marinasi Ayam: 400 gr paha ayam fillet (potong 2-3 cm), 2 siung bawang putih ( parut), 80 ml santan, 2 cm jahe (parut), 1 sdt paprika bubuk, 2 sdt kunyit bubuk, 1 sdt garam, ½ sdt lada
Bahan-bahan Kuah Butter Chicken: 3 sdm ghee / clarified butter, 1 buah bawang bombai, 1 buah tomat, 2 siung bawang putih, 2 cm jahe, 3 sdm pasta tomat, 100 ml santan, 300 ml air, ½ sdt ketumbar, ½ sdt jinten, ½ sdt kapulaga, ¼ sdt kayu manis, ¼ sdt pala, 2 cengkih, 1 bunga lawing, 1 bay leaf / daun salam, ¼ sdt fenugreek, Garam, gula, penyedap sesuai selera
Langkah-langkah Membuat:
- Marinasi Ayam: Campurkan potongan ayam dengan semua bumbu marinasi. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Masak Ayam: Panaskan wajan, lalu masak ayam hingga setengah matang. Sisihkan.
- Masak Bumbu Kuah: Gunakan wajan yang sama, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan ghee dan tomat, lalu masak hingga layu.
- Campurkan Rempah: Masukkan bubuk ketumbar, jinten, kapulaga, kayu manis, dan pala. Aduk rata.
- Proses Kuah: Tambahkan air dan pasta tomat, masak hingga mendidih.
- Haluskan Kuah: Blender bumbu yang sudah dimasak hingga benar-benar halus, lalu masak kembali di wajan.
- Sajikan: Masukkan ayam yang sudah dimasak, daun salam, bunga lawang, dan cengkih. Bumbui dengan garam dan gula, lalu tuang santan sedikit demi sedikit. Masak hingga kuah mengental dan ayam matang.
Yuk, buruan coba resep butter chicken ini di rumah dan rasakan sensasi makan di restoran India!
