Resep Es Doger, Minuman Tradisional Bandung yang Segar dan Manis

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lagi cari minuman segar? Yuk coba minum es doger! Salah satu minuman tradisional khas Indonesia yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Minuman ini dibuat dari santan atau susu kelapa yang disajikan dengan sirup berwarna merah muda dan diberi aneka toping, seperti singkong, ketan hitam, alpukat, roti, dan sagu mutiara.

Selain karena rasanya yang segar dan manis khasnya, es doger juga dikenal sebagai minuman legendaris yang sampai saat in masih banyak dijumpai di gerobak keliling.

Bahan-bahan:

- 1 liter santan beku (serut)

- 150 gram gula pasir

- ½ sdt garam

- 2 sdm perisa es doger (opsional)

- 4 sdm susu kental manis

Topping atau Pelengkap:

- Tape singkong

- Tape ketan

- Alpukat

- Nangka

- Roti tawar potong dadu

Cara Membuat:

1. Keruk atau serut santan beku ke dalam wadah besar. Sisihkan.

2. Buat sirup dengan merebus gula pasir, garam, dan secukupnya air hingga larut, kemudian dinginkan.

3. Siram sirup ke atas santan yang sudah diserut, aduk merata. Tambahkan perisa (jika menggunakan), aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

4. Tata topping sesuai selera (boleh pilih salah satu atau semua). Siram susu kental manis ke atas susunan toping. Sajikan segera dalam keadaan dingin).

Sekarang sudah tahu kan cara membuat es doger sendiri di rumah? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan, minuman ini dapat menjadi slaah satu pilihan tepat untuk melengkapi suasana santai bersama keluarga atau sajian pada acara istimewa tertentu.